Jak mohu držet krok s trendy v restauraci?

Pokud chcete zajistit, aby vaše restaurace zůstala svěží a moderní, je klíčové udržování nejnovějších trendů v restauraci.Existuje několik způsobů, jak se můžete informovat o rozvíjejících se trendech v restauraci.Nejprve si můžete koupit průmyslové analytické zprávy a zúčastnit se veletrhu.Můžete si také najmout konzultanta restaurace.Konečně, webové stránky a blogy pro kontrolu restaurací jsou skvělým zdrojem pro zjištění, co říkají večeře o nejnovějších trendech.

Jednou z dobrých možností, jak udržet krok s trendy v restauračním průmyslu, je nákup zprávy o analýze trendů.V USA jsou tyto zprávy zveřejňovány několika nezávislými kulinářskými průmyslovými organizacemi.Obecně představují podrobný výzkum, který katalogizuje současné trendy a předpovídá budoucí ty, od nejnovějšího vývoje v koření po nejnovější koncepty v rozvržení jídelny.Některé organizace zveřejňují výroční zprávy, zatímco jiné vydávají nové zprávy několikrát ročně.Předplatné jedné z těchto publikací může být poměrně drahé, ale někteří restaurátoři se domnívají, že tyto náklady jsou vyrovnány zasvěcenými znalostmi, které poskytují.Tyto pořady, často pořádané každoročně nezávislými kulinářskými průmyslovými organizacemi, se obvykle konají v kongresovém centru a mají velké množství exponátů, které prokazují vznikající koncepty v potravinách, techniky vaření, nádobí, spotřebičů atd.Obecně musí účastníci platit registrační poplatek a v mnoha případech je registrace otevřena pouze těm, kteří v současné době pracují v průmyslu potravinářských služeb..Konzultant může analyzovat váš současný obchodní model a identifikovat oblasti, kde můžete aktualizovat svou restauraci prostřednictvím začlenění nových trendů.V závislosti na vašich potřebách se můžete rozhodnout najmout konzultanta pouze pro jednu relaci nebo si ponechat služby firmy pro celkovou přepracování vaší restaurace.Ceny za poradenské služby se mohou velmi lišit a záleží do značné míry na čase, který s vámi firma tráví.Mezi trendy, které mají setrvačnou sílu, a těmi, které prostě procházejí výstřelky.Zatímco toto rozlišení není přesnou vědou, zjištění, jaké skutečné večeře o současných trendech vám mohou pomoci předvídat, které koncepty se pravděpodobně rychle stanou passé.Chcete-li získat verdikt o trendech v restauraci přímo z úst večeří, zvykněte si každý týden trávit nějaký čas procházením blogů „foodie“ a webové stránky pro kontrolu restaurací generovaných uživateli.