Jak založím konzervování?

Chcete -li zahájit konzervování, budete potřebovat rozvinutý obchodní plán, který bere v úvahu to, co budete prodávat a komu, a budete potřebovat pochopení místních zákonů týkajících se komerční přípravy a prodeje potravin.Malé podniky jsou regulovány téměř v každé jurisdikci.Než začnete, musíte obvykle prokázat, že vaše kuchyně splňuje požadavky na bezpečnostní kód, předkládáte potravinářské výrobky pro testování a schválení a dodržují zákony o označování mimo jiné.Téměř na všech místech vyžaduje zahájení konzervovaného podnikání mnohem víc, než jen rozhodovat o prodeji svých zboží.

Bezpečnost potravin je pro mnoho vlád po celém světě hlavním problémem.Většina z nich založila zdravotní agentury, často na místní úrovni, aby prosazovaly standardy bezpečnosti potravin.Jakékoli potraviny, které se tyto agentury obvykle prodávají, musí být schváleny těmito agenturami a prodejci musí být licencováni, pojištěni a pravidelně kontrolováni.

Poté, co máte nějakou představu o druhu konzervování, které chcete provozovat, je výzkum velmi důležitý.Obvykle je dobré začít s místním ministerstvem zdravotnictví, ministerstvem zemědělství nebo rady pro bezpečnost potravin.Požádejte o informace o zahájení malé firmy.Většina z těchto agentur dostává žádosti, jako je ta vaše, s určitou frekvencí a mnoho z nich připravilo bulletiny a shrnutí kroků, které budete muset podniknout, abyste získali licenci.

Licence téměř vždy vyžaduje podrobný obchodní plán.Než dostanete požehnání vlády na trh a prodávání jídla, obvykle musíte zveřejnit rozsah zamýšleného podnikání, odhadovanou výrobu a váš distribuční plán.Obvykle je dobré vypracovat podrobný akční plán před zahájením licenčního procesu.

V závislosti na druhu konzervování, které chcete provozovat, můžete mít nárok na licenční výjimku „Cottage Foods“.Rostoucí počet jurisdikcí umožňuje zemědělcům a místním pěstitelům prodat omezený počet domácích potravin ze svých domovů nebo na místních trzích, aniž by museli dodržovat komerční licenční a inspekční požadavky.Na místech, kde existuje, je tato výjimka obvykle navržena tak, aby podporovala konzervování doma a plněno jídlo pěstované místně pro místní spotřebu.Kdo a co se může kvalifikovat pro tuto výjimku, se nesmírně liší, ale pokud bude vaše konzervárenské podnikání pravděpodobně více domácí než hromadný tržní podnik, je to něco, co k prozkoumání.

Financování a finanční zdroje jsou něco, o čem je třeba zvážit všechny operace konzervování, ať už chaty nebo komerční.Zahájení jakéhokoli podnikání vyžaduje značné množství režijních nákladů.I když sami pěstujete všechna konzervační jídla sami, budete muset zaplatit za zásoby, včetně nádoby na konzervování a technologie označování, jakož i za jakékoli vybavení potřebné k provozu kuchyně komerční třídy, nemluvě o nákladech na školení a placení zaměstnanců a placenívaši zaměstnanci.Komerční konference jsou téměř vždy povinny nést také pojištění, což je zřídka levné.Poté, co se vaše podnikání stane ziskovým, tyto výdaje pravděpodobně začnou platit za sebe mdash;Ale dostat se tam často vyžaduje slušný kapitál.