Jaké jsou různé typy zařízení pro potravinářství?

Zařízení pro potraviny může být uspořádáno do čtyř základních kategorií.Vaření, čištění, příprava jídla a chlazení potravin jsou čtyři hlavní oblasti potřebné při provozování pohostinství, jako je restaurace nebo hotel.Přesné typy potřebných typů potravinářských zařízení závisí na typu a velikosti komerční restaurace.Malá komerční pec pizzy, která sedí na desce, může fungovat pro restauraci, která nabízí pizzu spolu s mnoha dalšími jídly, zatímco pizzerie může mít jednu nebo více velkých pecí pro pizzu, která by mohla zabírat celou zeď v kuchyni.Některé restaurace nebo hotelové kuchyně mají komerční trouby, které mají fanoušky uvnitř, aby se pohybovaly vzduchem kolem tak, aby jídlo rychle i rovnoměrně vařilo.Dopravní pece jsou vybavení potravin, které se většinou vyskytují v rychlém občerstvení a neformálních restauracích, protože jídla jsou vedena na dopravním pásu přes troubu, aby je vařily na nastavený časovač.Druhy oteplování pecí v restauraci drží jídlo, aby udržely horké, dokud jej nelze vzít na zákazníka, který čeká u stolu restaurací.Komerční kamna je obvykle mnohem větší než kamna v domácnosti.Kromě trouby a sporáku má mnoho restaurací také hluboké smažení.Komerční hluboká fritéza je vozíková jednotka s koly na dně a na vrcholu.Pod sekcí smažení se nachází oblast zvaná zóna sedimentu a to shromažďuje kousky jídla a těsta, které spadne ze smaženého jídla.Fritézy restaurace se používají k výrobě populárních smažených jízdných, jako jsou hranolky, ryby potažené těsta a cibule.

Elektrická komerční myčky nádobí jsou vybavení potravin používané ve většině podniků pohostinství, i když některé položky v restauracích mohou být ručně omyté.Většina komerčních myček nádobí je dostatečně velká a dostatečně silná na to, aby umývala velké hrnce a spoustu špinavých jídel najednou.Distributoři potravinářských služeb mohou také prodávat velké průmyslové dřezy s kohoutky, které mohou zahrnovat postřikovací hadice zavěšené nad oblastí dřezu pro snadný přístup při čištění produkcí nebo ruční mytí nějakého kuchyňského nádobí.Komerční kuchyně mohou mít čítače i kuchyňské ostrovy pro přípravu jídla a některá zařízení mají velké míchačky pro míchání vlastního chleba a pečiva.Mixéry mléka, výdejní výdejní výrobce a komerční kávovary jsou dalšími typy běžných potravinářských zařízení.V závislosti na velikosti kuchyně může komerční chladicí systém zahrnovat chladničku v procházce nebo může mít pouze kombinaci ledničky a mrazničky.Některé zásoby hotelových a restaurací zahrnují mrazničky hrudníku, které jsou podobné typu domácnosti, s výjimkou těch, které jsou obvykle mnohem větší.