Jak se mohu stát certifikovaným sommelier?

Ačkoli kdokoli může tvrdit, že je sommelier, certifikovaný sommelier je jednotlivec, který úspěšně absolvoval řadu kurzů souvisejících s vínem po dobu přibližně šesti měsíců a získal absolvování certifikační zkoušky.Certifikovaný sommelier může absolvovat další trénink a nakonec se stát mistrem sommelier, velký sommelier nebo mistrem vína.Sommelier obvykle pracuje v restauraci, která nabízí širokou škálu vín a může být zodpovědná za párování vína a potravin, poradenství zákazníkům, školení personálu v oblasti doručování a služeb vína, vytváření vinného seznamu a skladování a údržbu vinného sklípku.

Programy certifikace Sommelier nabízí mnoho různých profesních organizací a škol a všechny kurzy a zkoušky vyžadují školné a poplatky.Programy jsou často rozděleny na začátečníky a pokročilé úrovně a zaměstnavatelé mohou platit školné a poplatky jménem svých brzy-by-by-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be-be sommeliers.Kurzy často zahrnují mnoho testů slepých chuti, ale studenti se také dozví o historii vinařství.Mezi další témata patří tam, kde se pěstují odrůdy primárních hroznů, klíčová slovní zásoba vína, jako je terroir a podnožeProspektivní certifikovaný Sommelier úspěšně dokončil program pro výuku vína nebo sommelier, on nebo ona může absolvovat certifikační zkoušku.Certifikační zkoušky se liší mezi programy a institucemi, ale většina zahrnuje řadu písemných otázek, slepých ochutnávek a vyhodnocení služby pro patrony.Jakmile sommelier dokončí základní certifikační proces, může požádat o přijetí na pokročilý program, jako je program, který nabízí soud mistrovských sommeliers.Soud, vysoce uznávaná mezinárodní profesní organizace Sommeliers, nabízí mistrovský sommelier diplom, který dosud vydělalo pouze přibližně 200 lidí.Doplňkové kurzy podnikání a cizích jazyků mohou pomoci certifikovaného sommelier odlišit.Certifikovaná kariéra Sommelier obvykle začíná obdobím učňovského přípravy pod zkušenějším sommelier, než postoupí na pozici hlavy Sommelier v restauraci nebo skupině restaurací.Sommeliéři jsou často povinni navštěvovat vinice po celém světě a mnoho z nich soutěží v sommelierských soutěžích zahrnujících písemné zkoušky a slepé ochutnávky.

Většina služeb certifikovaného sommelier se často provádí na veřejnosti a s ohledem na čtenáře restaurací.Jakmile si večeře vybere víno, představí certifikovaný sommelier láhev před uncorkingem, aby se zajistilo, že nedošlo k chybám.Víno se poté otevře a večeře mohou být nabídnuty korek, který bude vůni před dekantováním, pokud je to na požádání.Vína jsou často dekantována, aby odstranila jakýkoli sediment a zavedla více vzduchu vínu.