Jak se mohu stát Maitre D?

Chcete -li se stát Maitre D, který se překládá z francouzštiny do angličtiny jako mistr hotelu, budete muset adekvátně spravovat jídelnu s personálem a přesvědčit manažera najímání vašich schopností.Pokud již nemáte silné zázemí v oblasti správy jídelny, pravděpodobně bude vyžadováno nejvyšší zkušenosti s řízením týmu v jiném aspektu pohostinství nebo maloobchodního průmyslu.V závislosti na zemi a restauraci se vzdělávací požadavky pohybují od promoce na střední škole až po osvědčení o pohostinství.Práce v menších restauracích jako hostitel nebo headwaiter nebo dokonce barman, než se pokusí dostat do větších hotelů nebo výletních lodí, může být úspěšnou strategií, jak se stát maitre d.Pokud je to možné, můžete prostřednictvím formální i neformální studie.Dokončení relevantních kurzů pohostinství v oblasti řízení restaurací může podpořit vaše znalosti a ukázat potenciálním zaměstnavatelům, kteří si přečtují váš životopis nebo s vámi rozhovorují, že jste vážní a vášniví ve vašem cíli stát se maitrem d.Kurzy vedení vám také mohou pomoci najmout, ale je nejlepší spojit vaši pracovní zkušenost s tím, jak jste byli schopni motivovat tým při dosahování cílů společnosti nebo hotelů.

být maitre d nejen vyžaduje silné vedení týmu, ale důkladné porozumění klientele a menu jídelny.Předtím, než se přihlásíte, abyste se stali maitre d v určitém zařízení, udělejte si domácí úkoly učením a analýzou nabídky.To může být kromě relevantního pozadí užitečné při přesvědčování manažera náboru, že jste pro tuto práci správnou osobu.Budete také muset prokázat osobní vlastnosti, jako je zdvořilost a spolehlivost.

Pokud se doufáte, že se stanete maitrem D, je důležité být k dispozici pro širokou škálu směn a hodin.To není typ práce, ve které budete pravděpodobně mít večery a víkendy.V závislosti na struktuře hotelů a potravinového průmyslu v části světa, ve kterém doufáte, že budete pracovat, možná budete muset být připraveni stát se členem unie.Důkladný výzkum, než se chystáte stát se maitre d na konkrétních místech nebo oblastech, je nezbytné, aby se zabránilo tomu, aby byl ve vašem cíli kvůli zpoždění papírování zadržen.Ujistěte se, že jste připraveni přesvědčit manažery najímání, že jste dobře zaokrouhleni na správu jídelny a můžete dobře fungovat v rámci stanovených rozpočtů.