Jak mohu zahájit kariéru v oblasti řízení bezpečnosti potravin?
Kroky potřebné k zahájení kariéry v oblasti řízení bezpečnosti potravin závisí na typu společnosti, pro kterou pracujete.Pokud pracujete pro malou restauraci, pekárnu nebo jiné potravinářské podnikání, možná budete muset absolvovat pouze krátký kurz standardů bezpečnosti potravin a mít buď licenci nebo certifikaci v oblasti hygieny potravin.Pokud plánujete pracovat pro větší organizaci, možná budete muset držet bakalářský nebo postgraduální titul ve vědecké disciplíně nebo multidisciplinárním stupněm řízení bezpečnosti potravin.Můžete být také povinni pořádat profesionální certifikaci a pravidelně absolvovat kurzy dalšího vzdělávání v oblasti regulačních otázek a bezpečnostních standardů.
Školení v oblasti řízení bezpečnosti potravin je často k dispozici z různých zdrojů.Mnoho místních vlád poskytuje školení v oblasti bezpečnosti potravin nebo rozpoznává krátké kurzy v oblasti hygieny a hygieny potravin, které nabízejí komunitní vysoké školy a odborné školy.Pokud jste zaměstnáni podnikem souvisejícím s potravinami, obraťte se na místní zdravotnické oddělení, kde najdete informace o tom, zda musí být zaměstnanec certifikován nebo licencován v řízení bezpečnosti potravin.V případech, kdy takový požadavek existuje, můžete dokončit školení online nebo prostřednictvím večerních nebo víkendových kurzů.Toto školení a práce vám také mohou poskytnout cenné zkušenosti a informace, pokud se rozhodnete využít pokročilejších vzdělávacích a pracovních příležitostí v oblasti řízení bezpečnosti potravin.
Větší výrobci potravinářských výrobků obvykle žádají, aby ti, kteří jsou zaměstnáni v řízení bezpečnosti potravin, mají vysokoškolské vzdělání v příslušné oblasti.Stačí mikrobiologický titul, i když některé školy nyní nabízejí tituly v oblasti bezpečnosti potravin, mezi něž patří školení v různých oborech.Pokud doufáte, že budete postupovat ve svém oboru, možná budete muset studovat pokročilý stupeň, a to buď na úrovni Masters nebo doktorského studia.
Profesionální sdružení v zemi, kde doufáte, že budete zaměstnáni, mohou nabídnout možnosti profesionální certifikace pro ty, kteří chtějí pracovat v oblasti řízení bezpečnosti potravin.Přestože certifikace nemusí být požadavkem na zaměstnání, někteří zaměstnavatelé mohou hledat příznivěji na vaší žádosti, pokud budete mít tuto certifikaci.Standardy pro certifikaci pro správu bezpečnosti potravin se liší, ale mohou vyžadovat, abyste předložili důkazy o svých předchozích vzdělávacích úspěších a pracovních zkušenostech.Obvykle budete také povinni dokončit proctored zkoušku, která prokazuje vaše znalosti bezpečnostních standardů při výrobě potravin.