Jaké jsou různé práce v restauracích?

Spotřebitelé často nevědí o množství řízení potřebného k zajištění správného fungování restaurace.Existují práce v restauracích, které je třeba vyplnit, aby bylo možné provozovat jídelny a další, které jsou potřebné k efektivnímu provozu kuchyní.Poté existují horní úroveň managementu, které jsou často zaměstnány k dohledu nad skupinami restaurací v řetězci.

Na místě v jídelních zařízeních jsou obvykle dva různí manažeři, kde zákazníci dostávají plné služby.Jedna z těchto pracovních míst v restauracích se obecně týká dohledu nad přední část domu (FOH).Správce FOH může být také nazýván správcem služeb.Obvykle je jejím úkolem pracovat se zaměstnanci, jako jsou servery, barmani a hostesky.Obecně existuje široká škála povinností, které má k těmto jednotlivcům.Plánování a disciplinární opatření je tímto jednotlivcem často řešeno.Kromě práce se zaměstnanci se správce služeb také zabývá přímo zákazníky.Může s nimi projít restaurací, která s nimi interaguje a osloví stížnosti.Obvykle také odpovídá za uplatňování slev a vydávání náhrad.Manažer Boh je často označován jako manažer kuchyně.Obvykle spolupracuje se zaměstnanci zapojenými do přípravy potravin a možná údržbou.Tento jednotlivec má mnoho stejných administrativních povinností jako manažer FOH.To může zahrnovat složky potravin, čisticí potřeby a provádění kontejnerů.V některých případech možná bude muset vyvinout nebo schválit nabídky nebo denní speciality.Měl by také zajistit, aby bylo jídlo připraveno na standard před jeho podáváním.

Některé restaurace mají velká oddělení zboží, kde prodávají předměty, jako jsou omáčky podpisu, trička a dětské předměty.Taková zařízení obecně vyžadují, aby lidé vyplnili třetí kategorii pracovních míst v restauracích.Tito jednotlivci, známí jako obchodní manažeři, jsou často zodpovědní za dohled nad prodejním personálem, objednávání a správě zboží a jednání se zákazníky.Tito jednotlivci jsou běžně označováni jako manažeři oblasti a manažeři okresů.Obě tyto role obecně vyžadují cestování do četných zařízení a mohou vyžadovat, aby jednotlivec zůstal na určitém místě, pokud dojde k problémům, jako jsou nízké příjmy nebo velký počet stížností zákazníků.Manažer oblasti obecně vykonává odpovědnost za četné zařízení v dané oblasti, jako je město nebo kraj.Obvykle je jeho odpovědností zajistit, aby tyto restaurace fungovaly tak, jak by měly, a řešit problémy vznesené manažery těchto zařízení.

Okresní ředitel je dozorcem větší oblasti.Obecně je jeho odpovědností spolupracovat s řadou manažerů oblastních, aby se zajistilo, že účinně vykonávají svou práci.Okresní manažer se může podat přímo na ústředí.