Jaké jsou různé typy kvalifikací šéfkuchaře?

Různé typy kvalifikací šéfkuchaře často zahrnují vzdělání v kulinářském umění a několik let zkušeností s prací v různých rolích v profesionální kuchyni.Zaměstnavatelé restaurací mají tendenci své zaměstnance vyžadovat žádný konkrétní typ vzdělávání, i když školení ve třídách vaření a kulinářských školách může být prospěšné pro ty, které začínají v oboru.Několik let zkušeností s řízením kuchyně se obvykle vyžaduje od těch, kteří chtějí dosáhnout nejvyšší úrovně šéfkuchaře a lze je získat propagací prostřednictvím řad různých pozic dostupných ve velkých profesionálních kuchyních.

Ačkoli není nutné získat střední školuVzdělávání před tím, než se stane šéfkuchařem, mnoho zaměstnavatelů považuje za vzdělávání prospěšné mimo jiné kvalifikace šéfkuchaře.Některé střední školy nabízejí úvodní kurzy vaření, které připravují studenty na vstup do postsekundární obchodní školy nebo čtyřleté univerzity specializující se na kulinářské umění.Studenti mohou zjistit, že jejich vzdělání je odlišuje od ostatních kandidátů při žádosti o pozice v luxusních restauracích a hotelových restauracích.kvalifikace šéfkuchaře.Pozice kuchyně vstupní úrovně jsou často k dispozici nedávným absolventům středních škol, ve kterých zaměstnavatelé nabízejí školení zaměstnanců v práci.Tyto pozice mohou zahrnovat práci v kuchyni rychlého občerstvení nebo v kavárně.Zaměstnanci vstupní úrovně kuchyně, složený především z nedávných absolventů vysoké školy a obchodních škol nebo těch, kteří mají dostatečnou zkušenost s vstupní úrovní kuchaře, mohou být v hierarchii poskytnut nižší pozice a ponecháni pracovat v řadách, aby se stali šéfkuchařem.Velikost restaurace obvykle určuje počet zaměstnanců v kuchyni a povinnosti, které jsou tam zaměstnané, se mohou lišit podle potřeby.

Kuchyně je obecně rozdělena do stanic, charakterizovaná typem připraveného jídla.Například jedna kuchyně může zahrnovat stanici pro grilované maso, další pro polévky a druhou pro smažená jídla.Vstupní úroveň kuchaře může mít odpovědnost za určité typy jídel připravených na jedné jednotlivé stanici, nebo může být požádán o učeň na tyto stanice vařit a provádět přípravné a čisticí práce zejména v této oblasti.Cooks Station Cooks pak může být povýšen na sous-chef, pozici, která pomáhá hlavnímu kuchyňskému šéfkuchaři, a může dohlížet na kuchyň, když šéfkuchař není přítomen.

Kvalifikace šéfkuchaře pro nově zveřejněné dostupné pozice obecně vyžaduje několik let zkušeností s prováděním určených činností.Většina uchazečů musela strávit mnoho let prací v hierarchii kuchyně, aby dosáhla zkušeností s řízením kuchyně, což je nezbytné při snaze stát se šéfkuchařem kuchyně.Pozice sous-chef může být propagována v jeho vlastní kuchyni, když šéfkuchař odstoupí dolů, nebo se může rozhodnout hledat nové zaměstnání mimo svou výcvikovou kuchyni, která přijme jeho roky juniorských zkušeností.Zaměstnanec se může kdykoli rozhodnout opustit profesionální kuchyni a otevřít vlastní restauraci, ve které pak může předsedat jako hlavní kuchyňský šéfkuchař