Co dělají řemeslné pivovary?

Řemeslníci jsou pivovarci, kteří využívají tradiční metody při vaření piva.Piva, která produkují, bývají dražší než hromadně vyráběná piva kvůli další složitosti procesu a skutečností, že výrobní kapacita řemeslného pivovaru je ve srovnání s rozsáhlým výrobcem omezená.Někteří lidé věří, že jejich piva mají také vynikající texturu a chuť.Craft pivovary pracují po celém světě a uplatňují své dovednosti v různých prostředích.Někteří lidé tvrdí, že řemeslné pivovary pracují pouze s sladovanými zrny, chmelem, vodou a kvasinkami, zatímco jiní poukazují na to, že doplňky ve formě nezbavených zrn jsou součástí mnoha tradičních piv s století nebo více historie.Kromě toho mohou mít tradiční piva také doplňky, jako jsou cukry, které jsou navrženy ke změně charakteru piva.

řemeslná piva nejsou často pasterizována a nemusí být ani filtrována.Výsledkem je, že mohou mít zakalený vzhled v důsledku zbytku, který zůstal z procesu vaření.Tato piva nemusí být také změněna plyny, které jsou navrženy tak, aby je udržovaly stabilní v sudu nebo láhvi.Tyto vlastnosti znamenají, že řemeslná piva vyžadují zvláštní manipulaci v rukou pivovaru a po ukončení pivovaru tak, aby si udržely své vlastnosti.výroba sezónních nebo speciálních vaření.Někteří puristé tvrdí, že skutečné řemeslné pivovary pracují pro nezávislé, malé pivovary, které nejsou ovládány hlavními hráči v pivním a vinařském průmyslu;Někteří řemeslníci však mohou pracovat jako konzultanti s hlavními pivovary, které chtějí produkovat menší řemeslné linie nebo které chtějí zlepšit svůj proces vaření s návratem k tradičnějším technikám.Výroba.Vybírá ingredience, rozhoduje, jak by se s nimi měly zacházet, a dohlíží na proces fermentace.Jakmile je pivo úspěšně vyrobeno, může být plněno a umístěno do sudů pro přepravu.V každém okamžiku může řemeslný pivovar pracovat na několika různých šaržích piva, z nichž všechny vyžadují monitorování a pozornost, a mohou také pracovat na testovacích šaržích nových a speciálních piv, která se vyvíjejí.