Co dělá kapitán banketu?

Kapitán banketu působí v dozorčí roli nad službou a čeká personál na velké večeře.Kapitán může pracovat v restauraci nebo klubu a může dokonce najít pozici v rozsáhlé soukromé domácnosti.Kapitán banketu bude odpovědný za dohled nad všemi banketovými operacemi, včetně serverů, dodávky potravin, alkoholu a spotřeby a obecné údržby a údržby oblasti banketu.Očekává se, že kapitán banketu bude udržovat vysoké standardy potravinářských služeb, včetně rozsáhlých kulinářských znalostí a pohostinství.

Když zařízení baví velké skupiny, kapitán banketu spravuje čekací personál prostřednictvím plánování, školení a řešení problémů.Zajišťuje, aby čekací pracovníci dodržovali standardní provozní postupy, včetně stravovacích služeb a čištění.Často připraví harmonogram zaměstnanců a bude dohlížet na skladování a čištění jídelny.V případě záškoláctví může stát na serveru a může často pomáhat při nastavení banketu, konečné přípravě desek, spolupráci mezi čekací personál a kuchyň a službu nápojů. “Může mít na starosti za toKoordinace rezervací a působící jako koordinátor události.To může zahrnovat přípravu fakturace a výdaje na sledování, zisky a zásoby.Může také odpovídat za údržbu kontaktů zákazníků a kontrolu účtů.

Pracovní povinnosti týkající se tohoto povolání se mohou velmi lišit v závislosti na velikosti a rozsahu jídelního zařízení a na tom, zda poskytuje stravovací službu.V případě stravování může mít kapitán banketu také na starosti dohled nad událostmi mimo lokalitu.To může zahrnovat pravidelné povinnosti dohledu nad bankety a také ty, které zahrnují přepravu potravin, zásob a vybavení.Bude dohlížet na prezentaci a přípravu stolů, židlí a prádlo.Dohled nad nastavením místa, stoly a vybavení potravinářských služeb jsou také součástí práce.opatření.Obecně dohlíží na vedlejší práci nebo zaměstnanci jídelní služby čištění a skladování.Pravděpodobně bude ovládat nebo mít vstup na najímání a vypálení zaměstnanců služeb a může připravit harmonogramy čekacího personálu a odeslat papírování relevantní pro funkce mzdové listiny.

Kapitán banketu tráví většinu svého pracovního času dohlížením na práci druhých.Je nutné mít tým zaměstnanců, aby usnadnil větší stranu, a je kapitánovým úkolem zajistit, aby všichni ostatní členové týmu řídili své povinnosti.Může se také ocitnout, že hraje několik rolí v zájmu zákaznického servisu, včetně serveru, hostitele, manažera a asistenta kuchyně.Kapitán banketu bude také působit jako model zdokonalení a profesionality, protože je tak často v roli zákaznického servisu.