Co dělá asistent stravování?

Asistent stravování obecně zastává administrativní pozici v hotelu, restauraci, stravovací společnosti nebo jiném zařízení, které poskytuje jídlo, nápoje a místo pro speciální akce.Tento jedinec, který se obvykle hlásí řediteli stravování, obvykle pomáhá s manažery prodeje stravování zajistit budoucí podnikání a udržovat potřeby současné klientské základny.Screening příchozích telefonních hovorů, podání a koordinace dodavatele pro nadcházející funkce jsou také typické pracovní povinnosti asistenta stravování..Úspěšný asistent stravování se obvykle může rychle přizpůsobit měnícím se prioritám.Například svatba původně plánovaná pro 100 hostů se může zvětšit pouze dny před událostí.Když k tomu dojde, může být asistent stravování odpovědný za informování banketových zaměstnanců a dalších oddělení, aby se mohli připravit na zvýšený počet hostů.To může také zahrnovat objednání dalších nájemních položek, které vyhoví nové poptávce.

Obvykle je zaměstnaneckým zaměstnáním vstupní pozici.Je to obvykle vynikající úvod do odvětví pohostinství.Často existuje velké množství vystavení různým typům funkcí, z nichž všechny vyžadují pozornost k detailu a blízké komunikaci mezi stravovacími profesionály a klienty.Jak se smluvní události blíží, mohou se zvýšit administrativní povinnosti.Půdorysy jsou často vytvářeny, mohou být vybrány nabídky a meziresortní schůzky a komunikace o zvýšení události.Může naplánovat schůzky, potvrdit schůzky pro pracovníky prodeje stravování a promítání příchozích hovorů.Do každodenních pracovních povinností asistenta pro stravování může být také zahrnuto složení a poštovní brožury společnosti nebo odesílání včasných e-mailů.Propagace mohou zahrnovat pokrok do prodejní pozice pro stravování.Vzhledem k tomu, že mnoho hotelů a letovisek vlastní více nemovitostí, je pro profesionály pohostinství snadné se přemístit, pokud je to žádoucí, přičemž přijímá vynikající výhody.

Odvětví pohostinství je obecně sezónní, ale to se může lišit v závislosti na umístění společnosti.V důsledku toho se může pracovní zátěž stravovacích asistentů kolísat.Například lokality, která často zažívají sněhové bouře v zimě, v těchto měsících často zajišťují méně podnikání, ale v teplejších jarních a letních měsících jsou mnohem rušnější.Naproti tomu tropické oblasti, u nichž je pravděpodobnější, že během léta zažívají extrémní teplo nebo nepříznivé počasí, jsou během tohoto ročního období někdy méně zaneprázdněny, ale v zimě často vzkvétají.