Co dělá manažer prodeje stravování?

Hotely, střediska a další vybavení pro stravování často zaměstnávají jednoho nebo více manažerů stravování.Primární úlohou osoby v této pozici je propagovat a prodávat prostor konání spolu s jídlem a nápoji pro všechny typy zvláštních akcí.On nebo ona má obvykle rozsáhlé zkušenosti s plánováním večírků, jako jsou svatební oslavy, ceny bankety, fundraising galas a další sociální a firemní funkce.Manažer prodeje stravování nejen prodává jídlo, nápoje a prostor pro akci, i když mdash;Prodává celkový zážitek.

Správce prodeje stravování je zodpovědný za prodej prostoru událostí potenciálním nebo jednotlivcům, kteří plánují velké nebo malé oslavy.Toho lze dosáhnout nabídnutím prohlídek nemovitosti a zároveň poukazovat na výhody hostování funkce na místě, které zastupuje.Umístění, vybavení, možnosti nabídky a existující výzdoba jsou faktory, které mohou ovlivnit rozhodnutí kupujících.V té době je hostitel strany schopen ochutnat navrhované položky nabídky, které si jeho hosté mohou nakonec užít.Mnohokrát se během této schůzky představí klienta a šéfkuchař se seznámí s klientem.BEO je v podstatě komunikační formulář zaslaný všem oddělením, která se s touto událostí zapojí.Často existuje mnoho jednotlivců, kteří pracují ve shodě, aby zajistili, že pečlivě stanovené plány budou řádně provedeny.Událost má být držena venku.Obvykle ukazuje, kde budou tabulky umístěny, velikost a umístění tanečního parketu a jeviště a další prvky, které mohou být použity.Obvykle se vypočítá a zaznamenána jakákoli další energie potřebná pro událost.Je-li pro zábavu nebo speciální osvětlení vyžadováno další energie, je manažer prodeje stravování obecně zodpovědný za sdělení těchto informací předem příslušnému oddělení.

V den akce je manažer prodeje stravování obvykle na místě, zatímcoZaměstnanci se připravují.On nebo ona působí jako kontaktní bod pro klienta, plánovače událostí a mimo prodejce.Během skutečné strany tento jednotlivec obecně spolupracuje s přiděleným kapitánem banketu, aby se ujistil, že vše běží hladce.Manažer prodeje stravování je obvykle vyžadován k tomu, aby strávil značné množství svého času získáváním nového podnikání a udržoval komunikaci s předchozími klienty v naději, že získá opakované podnikání.Tento jednotlivec také sítě na událostech souvisejících s průmyslem na trh hotel nebo místo konání