Co dělá certifikovaný dietní manažer?

Certifikovaný manažer stravy dohlíží na výživový program v zařízení, jako je škola, nemocnice nebo vězení.Dietology mohou uspokojit individuální nutriční potřeby pro ty, kteří mají speciální stravu a obavy, zatímco certifikovaný manažer diety zajišťuje hladce program jako celek.To vyžaduje obeznámenost s tématy potravinářských služeb, předpisy a obavy o bezpečnost.Certifikace je dobrovolná, ale může zvýšit pracovní příležitosti a může být vyžadována pro některé pracovní otevření.Obvykle to vyžaduje splnění standardů vzdělávání nebo zkušeností a také absolvování zkoušky.Jedna část zaměstnání certifikovaného dietního manažera zahrnuje najímání, školení a střelbu zaměstnanců, aby vyhovovaly potřebám programu.Mohou to zahrnovat odborníky na výživu, personál přípravy potravin, čisticí prostředky a další podpůrnou posádku, kteří vyrábějí zařízení pro kuchyň a skladování potravin.Dobré komunikační dovednosti jsou rozhodující pro úkoly v oblasti lidských zdrojů, jako je náborový personál a poskytuje jim školení v práci.

Součástí práce je také organizace zásobování potravinami.Certifikovaný dietní manažer plánuje nabídky, práce s dietology a dalšími odborníky na výživu podle potřeby.Plánování jídla vyžaduje přípravu seznamů objednávek pro distributory potravin a může vyžadovat určitou flexibilitu.Například, pokud vězeňské zařízení používá farmu k zajištění výběru výroby, nabídky mohou záviset na tom, co se v daný den sklízí.Některá zařízení mohou mít cíle, jako je používání organických, místních nebo udržitelných potravin ve svých zařízeních, což může vyžadovat další plánování.To může zahrnovat kontrolní teploty v ledninách, kontrola pracovních stanic a provádění testů na patogeny, aby se určilo, zda jsou přítomny kontaminanty.Institucionální populace mohou být zranitelná vůči nemoci přenášeným potravinami, což činí tuto součást práce nesmírně důležité.Kontrola křížové kontaminace může být také problémem řešit lidi s těžkými alergiemi nebo náboženskými stravovacími potřebami.To může zahrnovat zveřejnění výdajů v oddělení a specifické potřeby, které by mohly zvýšit výdaje, jako je požadavek na nahrazení zastaralého vybavení.Stejně jako ostatní manažeři, i certifikovaný manažer diety se možná bude muset účastnit organizačních schůzek, aby prodiskutoval otázky zájmu a zájmu.Správní práce, jako je příprava záznamů na mzdy, odesílání účtů účetním k platbě, přijímání zásob a správa dodávek také spadá pod tuto pracovní pozici.