Co dělá dietní manažer?

Typické odpovědnosti dietního manažera se liší od jednoho zařízení k druhému.Ve většině případů má manažer na starosti všechna představení a operace oddělení dietního oddělení.Mezi zařízení, která si pravděpodobně najmou manažery stravy, patří nemocnice, pečovatelské domy, školy a vysoké školy.Nakonec jsou zodpovědní za analýzu potřeb každého obyvatele, pacienta, studenta nebo klienta v zařízení.Mezi další povinnosti mohou patřit rozpočet, bezpečnost a dodržování vládních předpisů.

Ve většině případů bude nemocniční dietní manažer dohlížet na všechny aspekty potravinových služeb, včetně rozpočtování, nákupu dodávek, výroby, distribuce potravin a najímání kvalifikovaného personálu.Tato osoba bude obvykle také trénovat, naplánovat a provádět schůzky zaměstnanců.Manažer se často může účastnit workshopů a seminářů, aby zůstali aktuální s vládními předpisy.Dietní manažer bude obvykle konzultovat s pacienty, aby je naučil o plánování zdravého jídla.Protože mnoho z jejich pacientů je geriatrických, většina jejich tréninku je na zvláštních nutričních potřebách seniorů.Kromě odpovědnosti za kuchyňské operace je většina manažerů povinna provádět pravidelné návštěvy u každého pacienta, aby zajistila, že budou splněny specifické potřeby každého obyvatele.Osoba v této dozorčí pozici může také provádět pravidelné vzdělávací sezení v oblasti pro jiné zaměstnance s pečovatelským domem a také školení dietního oddělení o aktualizacích v předpisech o potravinách.pro úroveň třídy, které slouží.Manažeři obvykle mají na starosti najímání, školení, plánování a další vzdělávání personálu.Vedoucí diety je obvykle přímo zodpovědný za rozpočet potravin každé školy.Obecně je odpovědností této osoby plánovat a organizovat výrobu potravin, podávání jídla a čištění po každém jídle podávané ve školní kavárně.

Většina univerzitních kampusů má jednu nebo více kaváren, v závislosti na velikosti zápisu studentů.Požadavky na práci manažera diety se obvykle budou lišit v závislosti na vládním orgánu vysoké školy.Za rozpočet bude pravděpodobně zodpovědný;nákupy potravin a potravin;najímání, školení a plánování zaměstnanců;a cokoli jiného související s kavárnou.Některé z nich mohou zahrnovat speciální jídlo pro oslavy, stravovací služby pro schůzky nebo public relations v komunitě.Dalšími místy, která si mohou najmout manažery stravovacích nebo potravinových služeb, jsou podniky pro kavárny zaměstnanců, zábavní parky a charitativní organizace.