Co dělá myčka nádobí?

Zástavba nádobí je zodpovědná za mytí nádobí v restauraci, jídelně, kavárně nebo jiné restauraci.Tato práce obvykle vyžaduje použití velké automatické myčky nádobí, drhnutí a pánví a udržování obecné úrovně čistoty v kuchyni.Podložka misky nedostává mnoho školení a není mnoho požadavků na získání pozici.přes pračku na misku.Poté, co jsou nádobí vyčištěny, je myčka nádobí zodpovědná za jejich uvedení zpět tam, kam patří.Servery v restauraci přinášejí do praní špinavé pokrmy, ale myčka misky možná bude muset jít na kuchyňskou linii, aby shromáždila jídla od kuchařů, kteří jsou zaneprázdněni a nemohou přenést nádobí.Udržování stabilního zásob čistých jídel zásobených na každé stanici na lince vaření.Kuchaři potřebují talíře, aby připravili jídlo pro zákazníky, a během večeře dochází k tomu, aby se celou linii mohlo dojít k talířům nebo miskům.Musí také přivést čisté brýle do baru a ujistit se, že expediční oblast kuchyně, kde se do každé desky přidávají omáčky a omáčky, než je přinesena zákazníkoviKuchyně včas.

To zahrnuje zametání a mopping, vytahování pytlů na odpadky a čištění pultů a dřezů.Musí také udržovat oblast mytí jídla otřesenou a suchou, aby se zabránilo kontaminaci mezi čistými a špinavými pokrmy a aby se zabránilo nebezpečným kluzkým zónám..V mnoha kuchyních jsou podložky nádobí vyškoleny v základních přípravných dovednostech, jakmile projeví zájem nebo projeví kompetence.Myčky nádobí mohou být také vyzvány, aby nasekaly zeleninu, promíchaly omáčky nebo vytvořily další základní předměty, na které kuchaři během oběda nebo večeře spěchují.Mohou být také požádáni, aby si vzali jídlo z chladičů, mrazničky nebo suché oblasti, pokud kuchaři nemohou opustit linii, aby si ji sami. Mytí nádobí v zaneprázdněné restauraci není tak snadné, jak si mnozí myslí.Je to velmi stresující poloha, protože špinavá jídla přicházejí rychleji, než je pračka nádobí může vyčistit.To může vytvořit zálohování špinavých jídel.Nezveřejná nebo pomalá myčka nádobí může zastavit celou restauraci tím, že nebude mít požadovaná jídla vyčištěna a připravená k použití.Mnoho kuchyní zachází s nejlepšími umyvadly nádobí;Jsou neocenitelným zdrojem v rušné restauraci.