Co dělá smažený kuchař?

Smažená kuchařka je poblíž dna hierarchie kuchyně, zejména v restauracích ve stylu rychlého občerstvení nebo kavárny.Tato pozice hlavních povinností pokrývá hluboké fritézy a mělké sdělující pánve rušného zařízení, často pod hodinky rušného výkonného a asistenta kuchaře.Tento člen kuchyně také často připravuje potraviny, které budou později smaženy.V závislosti na nabídce restaurací by to mohlo být zpracování brambor do hranolků, bičování těsta pro ryby a kuře nebo vymyslení kuchyní ponořených omáčkami, které později budou spárovány se smaženým jídlem před servisem zákazníkům.Smažená kuchařka se často musí postavit, kde je to potřeba, ať už je to potřeba, buď zapracovat registr, zatímco spolupracovník si udělá přestávku nebo vyčistit koupelny, když je na jeho řadě.Když dorazí další nový zaměstnanec, může být kuchař s potěšením povýšen na jinou stanici, jako je gril nebo přípravná linka, kde se lze naučit další aspekt kuchyně.Abychom tuto práci efektivně vykonávali, musí Fry Cook poslouchat, číst a mluvit efektivně a také přijímat rozkazy s lehkostí, multitask a zůstat organizován, aby zákazníci byli šťastní a vraceli se pro další.

Cooks zodpovědný za operace smažení restaurací musí být opatrný vůči nebezpečím spojeným s touto prací.Některé z nejvyšších teplot v kuchyni jsou odvozeny od Deep Frity, které bubliny a často plivá horké mastnoty v každém poblíž.Běžné nošení rukavic, které dosahují vysoko na pažích, je běžné.Naučit se správný postup a načasování pro vytápění každého druhu potravy je obvykle první lekcí, kterou obdrží smažený kuchař.

Tyto hluboké fritézy se často nacházejí v dlouhé řadě, s košemi různých položek menu se otáčí až do plně vaření.Fry Cook se brzy naučí identifikovat, kdy je jídlo řádně vařeno barvením na potravinách venku.Tento kuchař může být také zodpovědný za jakékoli vaření v kuchyních mělkých smažení.Čištění stanice je dalším úkolem Fry Cook, včetně pravidelného výměny oleje ve fritéze.

Jídlo připravené smaženým kuchařem je jedny z nejznámějších restaurací, od francouzských hranolků a kuřecích křídel po rybí sendviče, cibulové kroužky a občasné hamburgerové placičky.Tato jídla udržují Fry Cook neustále pracující na okamžitě sloužit zákazníkům.V jemnějších jídelních zařízeních mohl být Deep Frity zaměstnán pro neobvyklejší jídlo, od smažených twinkies nebo okurek po smažené krůtí nohy nebo vepřová ramena.