Co dělá manažer nákupu hotelu?

Manažer nákupu hotelu vyjednává smlouvy s dodavateli a spravuje mnoho prvků každodenních operací v konkrétním místě nebo řetězci hotelů.Uchazeči o tato pracovní místa jsou obvykle povinni absolvovat vysokoškolský titul v oboru Business Administration, pohostinství nebo související téma.Mnoho zaměstnavatelů navíc dává přednost najímání jednotlivců, kteří mají předchozí zkušenosti s prací v hotelovém nebo pohostinském průmyslu.Manažer nákupu hotelu musí kontaktovat distribuční firmy a vyjednávat dohody o objemových objednávkách dodávek dodávaných na web.Přitom musí manažer zajistit, aby budova měla dostatek úložného prostoru pro obsah tohoto zboží a aby zásoby před použitím nevypršely.Dodavatelské smlouvy mohou zůstat v platnosti týdny, měsíce nebo roky a v průběhu času se manažer nákupu hotelu může pokusit o vyjednávání těchto obchodů, pokud jiní dodavatelé začnou nabízet balíčky s nižším nákladem.Musí také získat odolné zboží, jako je nábytek, ložní prádlo a počítačové vybavení.Před souhlasem s dohodou o dodávce může manažer uzavřít jednání s několika firmami.Některé typy zboží a vybavení se nakupují zřídka v tomto případě nabídky jsou často jednorázové události.Jiné typy trvalesů musí být nahrazeny relativně rychle kvůli velkému použití, v takovém případě může manažer uzavřít dlouhodobou smlouvu s konkrétním prodejcem.

Po zakoupení potřebného zboží musí manažer spolupracovat s restaurací, barem aManažeři obchodu a stanoví cenové body pro různé produkty, které si hotelové hosté mohou koupit.Manažeři se pokoušejí ceny předměty konkurenceschopně, aby hosté nebyli v pokušení opustit budovu a koupit stejné typy zboží od nedalekých maloobchodníků.Navzdory pokusu o udržení nízkých cen musí manažeři také zajistit, aby prodejní cena zboží byla dostatečně vysoká, aby pokryla náklady na nákup zásob a další náklady, jako je daň z obratu.Tým nákupu nákupu spolupracovníků má za úkol spravovat jedno místo nebo jeden typ produktu.Manažeři musí zajistit, aby celkové rozpočtové limity nebyly překročeny.Aby toho dosáhl, může manažer muset trávit čas koučováním spolupracovníků o vyjednávacích technikách a strategiích.