Co dělá inspektor masa?

Inspektor masa je odborník na bezpečnost potravin, který lidi zkoumá, které lidé konzumují, aby zaručili, že jejich maso a orgány jsou bez onemocnění, škodlivých bakterií a dalších kontaminantů.Před jejich porážkou zkoumá zvířata, aby zjistil, že jsou bez abnormalit, nemoci nebo infekce.Prozkoumává je po porážce pro stejné nemoci.Drůbež a vejce jsou obecně kontrolovány samostatně a podle různých standardů zejména pro průmysl.Je školán v tom, jaké standardy musí být splněny, jak je diktováno místními a regionálními vládami a úřady.Znalost zahraničního kritéria pro bezpečnost je nezbytná, pokud je maso importováno.Také zaručuje, že maso odpovídá průmyslovým standardům čistoty a třídění.Zajistit, aby maso nebylo špatně označeno, je také důležitou prací inspektora masa.Patří mezi ně uzená a vyléčená maso, konzervované zboží a zmrazené předkrmy a večeře.Sušené masové výrobky, jako je trhané, také podléhají pečlivé kontrole.Obecně musí vést důkladné záznamy o svých pozorováních týkajících se masných výrobků z jeho inspekcí ve jatkách prostřednictvím doručení do maloobchodních a velkoobchodních prodejních míst.K identifikaci a vyřešení jakýchkoli nesrovnalostí, které může najít, jsou nutné dobré komunikační dovednosti.Jeho integrita a poctivost jsou obvykle nutné k zajištění bezpečnosti a zdraví spotřebitelů.

Vzdělávací kvalifikace, aby se stala inspektorem masa, se liší.Některé regiony vyžadují, aby inspektor byl doktorem veterinárních léků, aby se kvalifikoval pro tuto práci.Jiná pracovní místa pro kontrolu masa vyžadují čtyřletý vysokoškolský titul, nejlépe v zemědělských, fyzických nebo biologických vědách nebo v související oblasti.

Většina uchazečů musí mít minimálně jednoroční zkušenosti v oblasti zpracování potravin, výroby nebo obalu.Silně upřednostňuje prokázaná schopnost porozumět a aplikovat kontrolu kvality a průmyslové standardy.V některých odvětvích odvětví jsou inspektoři masa, kteří nejsou veterináři, povinni pracovat s veterinářem během počátečních inspekcí hospodářských zvířat