Co dělá pomocný manažer restaurace?

Asistent restaurace vykonává práci docela podobně jako manažer, ale činí tak pod vedením a vedením manažera.Tato práce může být variabilní v závislosti na potřebách manažera a typu restaurace, ve které někdo pracuje.Přesto existuje řada možných aktivit, kterých se účastní asistentka restauračního asistenta, a jejich uvedení je poskytuje dobrý smysl pro typické povinnosti práce.

Asistenti manažeři v restauracích mohou mít vysokou úroveň interakce se zaměstnanci.Někdy mohou najmout nebo ukončit zaměstnance, mohou se podílet na školení a mohou dohlížet na práci zaměstnanců, aby zjistili, zda je jeho kvalita vhodná nebo zda je třeba provést zlepšení.Asistent restaurace by mohl být také zodpovědný za provádění recenzí zaměstnanců, tvoření pracovních plánů nebo působení jako komunikátora mezi zaměstnanci a správou horní úrovně nebo majiteli.

Řada povinností jde do každodenního řízení restaurace.Jedním z nich může být přijímání nebo nákup jídla.V některých restauracích jsou kuchaři zodpovědní za nákup a hodnocení kvality objednaného jídla, ale do tohoto procesu by mohl být zapojen také manažer restaurací.Mohli by zhodnotit potenciální dodavatele, včetně dodavatelů prádla, příboru, skla nebo Číny, nebo by s těmito dodavateli mohli jednoduše interagovat, když poskytují dodávky, nebo když je třeba objednat více věcí.Tato práce by také mohla patřit manažerovi nebo asistent manažera by ji mohl občas provést, když není manažer k dispozici.Mohl vyvážit knihy v noci a ujistit se, že obdržená částka odpovídá účtovaným částkám.Někteří asistenti manažeři pak mohou udělat denní vklady.Mezi další finanční záležitosti, na kterých by se asistent manažer mohl zúčastnit, patří placení zaměstnanců, i když některé restaurace zaměstnávají mzdovou službu.Restaurace mohou ztratit svou dobrou pověst a možná být vypnuty, pokud poruší jakýkoli typ zdravotního kódu.Ujistěte se, že každý pracuje v souladu s kódem a že nemovitost nemá žádné důkazy o porušení, jako je přítomnost hlodavců nebo nesprávné skladování potravin, je nesmírně důležité.Jakýkoli důkaz o těchto věcech by byl upozorněn na manažer.

Postarat se o zákazníky je důležitou součástí toho, aby byl asistentem restaurace, a spokojenost zákazníků je samozřejmě hluboce cenná, aby byla restaurace otevřená a životaschopná.Mezi úlohy související se zlepšováním spokojenosti patří interakce s večeři za účelem posouzení schválení zákazníků, podpůrné servery na podlaze nebo hostitele v rušných dobách a pomoc čtenářům, kteří mají stížnosti.Asistenti manažeři jsou obvykle oprávněni komponovat jídla nebo nabídnout slevy, pokud by byl zákazník nespokojen, a musí uskutečnit soudní výzvy o tom, kdy mají zákazníci legitimní stížnosti nebo když se zdá, že stížnosti jsou pokusem získat bezplatné jídlo.Obecně platí, že asistenti manažeři se mýlí na straně opatrnosti, takže je zachována pověst restaurace, která by byla přátelská k zákazníkům.