Co je to obsluha jídla?

Obsluha potravin je osoba, která pracuje v zařízení, kde se vyrábí a zabalí jídlo, a při práci přichází do kontaktu s jídlem.To může zahrnovat všechny od přípravných kuchařů v restauracích až po kvalitní inspektory na výrobní lince.Některé regiony vyžadují zvláštní certifikace pro obsluhy potravin, aby se ujistily, že vědí, jak bezpečně a vhodně zacházet s potravinami, a lidé mohou absolvovat školení od komunitních vysokých škol a technických škol.Zdravotní oddělení mohou také zařadit do bezpečnostních tříd.Pokud někdo, kdo je nemocný, přijde do kontaktu s jídlem, může nemoc šířit na jiné lidi.Stejně tak, pokud by obsluha potravin nedokáže správně zvládnout potraviny, jako je maso a mléčné výrobky, lidé by mohli onemocnit bakteriální nebo plísňovou kontaminací.Obsluha potravin se musí dozvědět o tématech, jako je osobní hygiena, bezpečné teploty vaření a manipulace a jak rozložit potravinářské zařízení, aby se zabránilo křížové kontaminaci.Certifikace není konkrétně vyžadována.Podniky obvykle vyžadují certifikaci pro supervizory, i když zdravotnické oddělení ne, a školení může umožnit postupovat výš ve společnosti, dohlížet a školit další lidi, kteří pracují s jídlem.Může být také možné vyjednat lepší mzdy.Chcete -li získat certifikaci, lidé absolvují třídu a zkoušku, aby prokázali znalosti o tématech.Obnovení obvykle vyžaduje opakování zkoušky.Lidé mohou mít také požadavek na další vzdělávání, jako je účast na stanoveném počtu hodin bezpečnostního školení ročně, aby potvrdili, že udržují krok s trendy v potravinářském průmyslu a vědí o změnách v oblasti zdraví a bezpečnosti a požadavcích a požadavcích.

Práce jako obsluha potravin může vyžadovat, aby lidé trávili spoustu času na nohou v horkém přeplněném prostředí.Práce obvykle vyžaduje dobré observační dovednosti a pozornost k detailům, protože lidé očekávají kvalitu a konzistenci od jídla, které kupují.Obsluha potravin se zvláštními estetickými dovednostmi nebo schopnostmi vaření se mohou dostat do vyšších pozic navrhovat a vytvářet položky nabídky nebo pracovat přímo pod šéfkuchařem hlavy