Jak se mohu vyhnout otravě jídlem z hovězího masa?

Hovězí maso, zejména mleté hovězí maso, může být běžným zdrojem bakterií, které vede k otravě jídlem, jako jsou Salmonella a E. coli.Ačkoli nemusí být možné vyhnout se každému možnému příkladu otravy jídlem z hovězího masa, určitě existují kroky, které můžete podniknout ke snížení rizika.Některé z nejdůležitějších věcí, které je třeba si pamatovat, je důkladně vařit hovězí maso, udržovat ho chladné, když by mělo být chladné, a naopak, a při přípravě jiných potravin se vyhnout křížové kontaminaci.

Vyhýbání se otravě jídlem z hovězího masa začíná, když si ho poprvé koupíte.Vyberte balíček, ve kterém je datum prodeje nejméně několik dní předem, a ten, který je vakuově upevněn a neuniká.Udržujte to chladné, dokud nepřijde domů.Poté může být uložen v chladničce na den nebo dva, dokud se nebude vařit, nebo zamrznout až na několik měsíců.Pokud je uložena v chladničce, měla by být udržována při 40 stupních Fahrenheitu (4 stupně Celsia) nebo méně, aby se zabránilo růstu bakterií.Když se hovězí maso rozmrazuje, mělo by být rozmrazeno v chladničce nebo mikrovlnné troubě, nikdy nenechalo na přepážce a absolutně nikdy umístěno v teplé vodě.Potraviny a ujistěte se, že jakékoli tekutiny netějí jinde na pultu.Toto je označováno jako křížová kontaminace a dávejte pozor, abyste tomu zabránili, je snadný způsob, jak se vyhnout otravě jídlem z hovězího masa.To platí pro všechny typy masa, ryb nebo drůbeže - nikdy nedovolte, aby se syrové šťávy dotkly jiných potravin.Nikdy nevařte hovězí maso částečně a pak jej nevložte zpět do lednice a dokončete vaření později;Poprvé to vařte důkladně a v případě potřeby ji znovu ohřejte.Odborníci doporučují, aby hovězí maso dosáhlo vnitřní teploty 160 až 165 stupňů F (71 až 74 ° C), aby bylo důkladně vařeno a zabilo všechny bakterie.Jakmile je hovězí maso vařeno, mělo by být udržováno horké a nemělo by být vynecháno při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.Jakékoli zbytky by měly být okamžitě odloženy do chladničky.