Jaké jsou alternativy mléka pro nesnášenlivost laktózy?

Intolerance laktózy je stav charakterizovaný obtížemi trávení laktózy, což je hlavní cukr nalezený v mléce.Některé populace včetně Asiatů jsou mnohem náchylnější k intoleranci laktózy kvůli historickým rozdílům ve stravě.Pro ty, kteří trpí intolerancí laktózy, byla vyvinuta široká škála alternativ mléka, přičemž mnoho produktů je docela chutné.

Truté trpící nesnášenlivosti laktózy obvykle po konzumaci mléčných výrobků obvykle zažívají nepohodlí střeva, což je podmínka relativně snadno diagnostikována.Pokud je spotřeba mléka doprovázena plynem, křečím, nevolností a průjmem, může být návštěva lékařů, aby potvrdila, že nesnášenlivost laktózy může být v pořádku.Stav je způsoben nedostatkem laktázy, trávicího enzymu, který rozkládá laktózu.Výsledkem je, že nesnášenlivost laktózy se pohybuje v závažnosti, s některými oběťmi schopnými jíst minimální mléčné výrobky, které ostatní nemohou konzumovat mléčné výrobky vůbec.

Ve většině případů mohou lidé s intolerancí laktózy konzumovat staré sýry, protože proces stárnutí rozpadl laktózu.Kromě toho jsou některá zvířecí mléka nižší v laktóze než jiná a experimenty s kozím mlékem, klisnou mlékem a ovčím mlékem mohou být úspěšné.Někteří lidé také experimentovali s laktázovými pilulky odebranými před jídlem mléka.K dispozici jsou však alternativy mléka a jsou to vynikající možnosti.

Alternativy mléčných výrobků byly provedeny různými kulturami po tisíce let a ne s cílem intolerance laktózy na paměti až do nedávné doby.Například v Japonsku, kde jsou mléčná zvířata nedávným úvodem, bylo sójové a rýžové mléko vyrobeno po staletí a používá se v různých potravinách.Kromě nižšího tuku mají mléčné alternativy často vyšší nutriční hodnotu než mléko, zejména kravské mléko, v závislosti na tom, z čeho jsou vyrobeny.

Dvě nejběžnější alternativy mléka jsou sójové a rýžové mléko.Obě alternativy mléka jsou k dispozici v čerstvých, zmrazených nebo stabilizovaných a policech bezpečných formách a obvykle jsou zásobeny ve většině hlavních obchodů.S rostoucí popularitou sójových produktů je sójové mléko pravděpodobně nejjednodušší alternativou mléka k nalezení.Sójové i rýžové mléko se vyrábí namočením a skartováním zdrojového zrna, než jej napínáte chvěním nebo jemně zatemněným sítem.

Alternativy mléka jsou však také vyrobeny z ořechů, přičemž mandle a kešu mléko je však relativně snadné získat.Teoreticky lze většinu ořechů použít k výrobě alternativ mléka a také dobře brát chuť.Mnoho komerčních mléků je k dispozici v široké škále možností chuti, včetně čokolády, vanilky a chai.Někteří spotřebitelé ve skutečnosti dávají přednost chuti alternativ mléka k ničemu konvenčního mléka.

Většina alternativ mlékárny lze také přimět do konfigurací sýrů a másla.Některé čerstvé ořechové sýry jsou srovnatelné s jejich protějšky z mléka a jsou použitelné při vaření i pro rovnou spotřebu.Četné společnosti také vyrábějí lahodnou zmrzlinu bez mléka bez mléka pro vegany a intolerantu laktózy, které stojí za to vyzkoušet.Intolerance laktózy je vynikající výmluvou pro rozšíření patra s řadou nových zážitků z příchutí a mnoho alternativ mléka lze také vyrobit doma, což nelze pro konvenční mléčné výrobky říci.