Co jsou tukové gramy?

Tučné gramy jsou považovány za nezbytné pro denní fungování těla a mozku a obvykle by měly být do stravy zahrnuto jako primární zdroj energie.Hrají také roli ve správném vývoji mozku, přenosu nervů, produkci hormonů a schopnosti těla samotného opravit.Existují čtyři typy tukových gramů: mononenasycené, polynenasycené, nasycené a trans -tuky.Přibližně 30 procent denních kalorií by mělo obvykle pocházet z tukových gramů, přičemž většina pochází z nenasycených tuků.Na druhé straně mohou nasycené a trans tuky způsobit onemocnění a měly by být spotřebovány s mírou.Lékaři obvykle odkazují na nenasycené tuky jako na dobré tuky a nasycené a trans -tuky jako špatné tuky.

Mononenasycené tuky jsou obvykle při teplotě místnosti kapalné.Studie ukázaly, že nenasycené tuky pomáhají udržovat zdravé tělo snížením cholesterolu a snižováním srdečních chorob.Lze je nalézt v olivách, kešu a dýňových semenech.Stejně jako mononenasycené tuky jsou polynenasycené tuky obvykle kapalné při pokojové teplotě.Lze je nalézt v rybách, slunečnicových semenech a kukuřici.

Obecně jsou nasycené tuky pevné při teplotě místnosti.Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu a jsou spojeny se srdečními chorobami a hypertenzí.Příklady zahrnují vejce, mléčné výrobky a tuk na masu.Přestože se v přírodě vyskytují nasycené tuky, velké množství z nich se nepovažuje za součást zdravé stravy.

Trans tuky se vyrábějí synteticky.Byli vynalezeni, aby prodloužili životnost baleného jídla.Trans tuky nemají žádnou nutriční hodnotu a příliš mnoho konzumace může vést k přírůstku hmotnosti.Obecně se trans-tuky nacházejí v hlubokých smažených potravinách a zabalených občerstveních nebo nezdravých potravinách, jako jsou hranolky a sušenky.Kalorie je měření výdajů na energii.Čím více kalorií se spotřebovává, tím více energie je potřeba k jejich spálení.Tuk lze uložit v orgánech nebo pod kůží.Uložený tuk pod kůží působí jako polštář a izolace proti chladu.V orgánech může uložený tuk vést k srdečním onemocněním a diabetu 2. typu.Příliš mnoho skladovaného tuku obecně může vést k obezitě.

Doporučený denní příspěvek (RDA) tuku ve stravě je u dospělých přibližně 30 procent.Méně než sedm procent denních kalorií by mělo pocházet z nasycených tuků a méně než jedno procento denního kalorického příjmu by mělo pocházet z trans -tuků.Zbývajících 22 procent tuku ve stravě by mělo pocházet z nenasycených tuků.Nutriční štítky na potravinách ve Spojených státech jsou nutné k seznamu tukových gramů na porci.Typ tuku mdash;nenasycené, nasycené nebo trans mdash;musí být také uveden na seznamu.Podle zákona, pokud má jídlo o 50 procent méně tukových gramů nebo o třetinu méně kalorií než běžná verze, může být klasifikována jako nízký tuk.Termín bez tuku naznačuje, že jedna porce nemá více než 0,5 gramů tuku na porci.