Jaké jsou některé příznaky Salmonella?

Mnoho lidí zažívá mírné příznaky salmonella otrava a nemusí ani navádět spojení mezi bakteriemi přenášenými stolicí a jejich žaludeční úzkostí.U starších lidí, mladých a těch, kteří mají oslabené imunitní systémy, mohou být příznaky Salmonella výraznější a trvalejší.Některé oběti otravy jídlem vyvolané „Salmonella“ se zotavují do 48 hodin, zatímco jiné mohou i nadále zažívat příznaky infekce salmonel po dobu týdnů nebo měsíců.Utrpení se mohou začít cítit nafouknuté a nevolně do 24 hodin od požití syrových nebo podvařených potravin nebo infikovaných fekálních látek.Léky na podání žaludky mohou nabídnout dočasnou úlevu, ale bolest a nadýmání se obecně vrací a dokonce se zintenzivňují.Trvalá bolest žaludku doprovázená bolestivým plynným pocitem ve střevech by mohla být prvními příznaky otravy jídlem salmonella.Tento průjem může být obzvláště dlouhodobý a doprovázen bolestivými křečemi a křečemi ve střevech.Vzhledem k množství tekutin vytažených z těla může být dehydratace také jedním z příznaků otravy jídlem salmonel.Neustálý příjem čistých tekutin může být nezbytný při řešení závažných případů otravy jídlem, zejména pokud je oběť starší, mladá nebo imunita.Bakterie zůstávají ve střevním traktu.Ve vzácných případech mohou jakékoli bakterie Salmonella, které přežijí počáteční fázi otravy jídlem, vstoupit do krevního řečiště a infikovat jiné orgány.Stav známý jako syndrom reiterů se může vyvinout po několik týdnů, pokud se oběť nadále infikuje.Mezi příznaky patří extrémně vysoká horečka a podstatná bolest u oběťových kloubů. Technicky řečeno,

Salmonella

je vědecký název samotného bakteriálního kmene, nikoli o nemoci vyvolané u lidí, kteří ji přijímají.Otočení jídla, kteří konzumují infikovaná syrová jídla, jako je kuře, hovězí maso nebo vejce nebo nedostatečně vařená jídla, která byla zadržována z teploty, ve skutečnosti zažívají stav známý jako salmonelóza.Salmonelózou lze zabránit důkladným vařením syrového masa na správnou teplotu, promytím vejce a ovoce v čisté vodě, mytí rukou před manipulací s jídlem a vyhýbáním se křížové kontaminaci mezi šťávami ze surových potravin a potravinami připravenými k podávání.