Jaké jsou účinky otravy jídlem?

Účinky otravy jídlem jsou nevolnost, zvracení, horečka a bolesti svalů, ale závažnost účinků závisí na typu kontaminantů.Starší, těhotné ženy, kojenci a jedinci, kteří jsou již nemocní, jsou nejvíce ohroženi.Otrava jídlem nastává, když se spotřebovávají potraviny obsahující parazity, viry nebo bakterie.Je možné pociťovat účinky otravy jídlem až 30 minut po jídle.

Příznaky otravy jídlem se liší podle kontaminantu a množství konzumovaného.Běžnými vedlejšími účinky otravy jídlem jsou bolesti hlavy, křeče břicha, průjem a horečka.Otrava z bakterií listeria monocytogenes mohou u některých lidí způsobit meningitidu.Ti s otravou jídlem způsobenou parazitem mají obvykle vodnatý průjem, který trvá několik dní.Houbové toxiny produkují nervový toxin, který způsobuje halucinace, pocení a kóma.Otrava Ciguatera pochází z konzumace exotických ryb.Může způsobit, že oblasti těla jsou otupělé a způsobují rychlý srdeční rytmus.Je známo, že nemyté ovoce a zelenina s pesticidy způsobují, že lidé zažívají rozmazané vidění a zvýšení produkce slin.

U starších dospělých nemusí imunitní systém reagovat dostatečně rychle na infekční organismy.Změny metabolismu a zvýšeného oběhu během těhotenství mohou způsobit onemocnění dítěte i matky.Ti, kteří dostávají radiační terapii nebo chemoterapii pro rakovinu, jsou také vystaveni velkému riziku.Mezi toxická činidla patří exotická jídla, jako je Barracuda, jedovaté houby a zelenina nebo ovoce obsahující pesticidy.Infekční činidla jsou viry, parazity a bakterie.Jídlo se obvykle stává kontaminována nesprávnou přípravou a špatnou hygienou.Kontaminace potravin může také pramenit z zabalených potravin uložených při nesprávných teplotách. Lékařská ošetření otravu jídlem je k dispozici pro ty, kteří mají vážné vedlejší účinky otravy potravinami.Primárním ošetřením je nahrazení tekutin, protože zvracení a průjem způsobují rychlou ztrátu tekutiny.Lidé s otravou jídlem způsobenou toxickým činidlem mohou potřebovat protijed, jako je aktivované uhlí.Tato otrava jsou docela vážná a mohou vyžadovat intenzivní péči v nemocnici.Není vhodné se účastnit namáhavé aktivity po dobu dvou dnů, aby tělo mělo čas na zotavení.Pokud se některý z příznaků změní nebo zhoršuje, měl by být lékař okamžitě kontaktován.