Co je kyselina acetoctová?

Kyselina acetooctová nebo kyselina diacetová, je přirozeně se vyskytující keto kyselina, což je typ molekuly obsahující jak keton, tak funkční skupiny karboxylové kyseliny.Tato sloučenina je kyselina beta-keto, takže pojmenovaná, protože ketonová skupina je umístěna na druhý uhlík daleko od kyselé skupiny.Kyselina acetooctová je tvořena játry a ledvinami metabolizací mastných kyselin.Spolu s dalšími ketonovými těly může být tato kyselina použita na energii srdcem a mozkem, takže má svůj vlastní biologický význam.

Ačkoli je kyselina acetoactová rozpustná ve vodě, je to nestabilní kyselina a rozbije se na oxid uhličitýa aceton po asi 140 minutách.Za normálních podmínek mozek a srdce nepotřebují pro energii kyselinu acetoactovou a bude vyrobeno jen velmi málo.Jednotlivci trpící stavy, jako je diabetes nebo jiné podmínky, které zhoršují metabolismus, mohou způsobit nadbytek ketonových těl.Proto může lékař podávat test moči pomocí chemikálie, která mění barvu v přítomnosti kyseliny acetooctové, a stupeň změny barvy lze vyhodnotit pouhým okem. Detekce této kyseliny a jiných ketonových těl.je nezbytný pro diabetiky.V případě, že není ošetřen případ diabetu, mohou se v krvi hromadit beta-keto kyseliny.Kyselina acetooctová je slabá kyselina, ale v dostatečných koncentracích může způsobit, že se krev stane kyselým.Tento stav se nazývá ketoacidóza a ve svých nejextrémnějších projevech může být smrtící.Menší koncentrace ketonových těl v krvi jsou známá jako ketóza a není vždy nebezpečná..Onemocnění skladování glykogenu a stavy, které zvyšují metabolismus, jako je hypertyreóza, mohou také vytvořit vyšší hladiny beta-keto kyselin v těle.Snad nejčastější příčinou tohoto jevu jsou dietní narušení, jako je hladovění, půst a anorexie.Mozek však nemá mastné kyseliny k použití a místo toho se musí spoléhat na vedlejší produkty těla z jiných tkání.Pokud srdce postrádá mastné kyseliny, bude nakonec také využít ketonová těla.Proto lze tuto kyselinu považovat za prostředek přežití za extrémních okolností.