Co je to žaludeční kyselina?

Také známá jako kyselina žaludeční kyselina je látka vylučovaná v žaludku, která je zodpovědná za chemické trávení potravy.Kombinace kyseliny chlorovodíkové (HCI) a solí chloridu sodného (NaCl) a chloridu draselného (KCl), je produkována a uvolňována buňkami v epitelu nebo obložením žaludku známé jako parietální buňky.Lidé konzumují tři makronutrienty v potravinách mdash;uhlohydráty, tuk a bílkoviny.Z nich je to protein, že se tato kyselina rozpadá v žaludku a odděluje jeho složku aminokyselinových řetězců přeměnou trávicího enzymu zvaného pepsinogen na jiný enzym známý jako pepsin.Kyselina žaludeční funkce také funguje, aby se zabránilo škodlivým bakteriím, jako je e coli, aby vzkvétaly v trávicím traktu, protože se nemůže reprodukovat v takovém nehostinném prostředí.

Trávení je proces, kterým konzumované potraviny a pití procházející gastrointestinálním traktem jsou procházeny oběma skrz oběmaFyzikální a chemické prostředky do jejich nejzákladnějších molekulárních složek, které dodávají tělo kalorií nebo energií.Mezi příklady fyzického trávení patří žvýkání nebo žvýkání a víření jídla žaludkem.Chemické trávení je možné pomocí zažívacích tekutin, jako jsou sliny a žaludeční kyselina, které buď obsahují nebo aktivují trávicí enzymy, které dekonstruují makronutrienty v potravě.Jakmile jsou tyto živiny rozloženy, mohou být absorbovány střevami, s nepotřebným trávicím vedlejším produktem opouštějícím tělo jako odpad..Zatímco zhroucení uhlohydrátů a tuků začíná slinami v ústech, což spolu se žvýkání přeměňuje jídlo na částečně štěpenou hmotu známou jako bolus, k rozpadu bílkovin nedochází, dokud není bolus spolknut, přenášen přes jícnu a vstupuje dobřicho.Jakmile prochází svěračem jícnu, jehož úkolem je zabránit refluxu kyseliny žaludku zpět do jícnu, začíná další krok chemického trávení.nejvnitřnější vrstva žaludku, uvolňování iontů chloru a vodíku.Tyto ionty se spojují za vzniku kyseliny chlorovodíkové a jsou spojeny ionty draslíku a sodíku za vzniku kyseliny žaludku.Přestože je tato tekutina vysoce kyselá, když je stále obsažena parietálními buňkami, dosahuje pH jednoho až tří, jakmile dosáhne lumenu nebo interiéru žaludku, jakmile se zředí.Je třeba poznamenat, že syntéza kyseliny žaludku začíná ještě předtím, než je jídlo dokonce konzumováno, iniciováno zápachem, vzhledem a dokonce i očekáváním, že se jídlo blíží.Což má za následek odhalení peptidových vazeb, které spojují aminokyseliny proteinu v jejich řetězcích, vazby, které jsou obvykle chráněny organizací těchto řetězců do zvlněných nebo složených tvarů.Když jsou tyto vazby vystaveny, kyselina žaludeční kyselina se zapíná na pepsinogenových enzymech vylučovaných do lumen jinými epiteliálními buňkami známými jako hlavní buňky, přičemž pepsinogen převádí na pepsin.Pepsin poté lokalizuje peptidové vazby a eliminuje je, a tak odděluje jednotlivé aminokyseliny od řetězce, kyseliny, které mohou být absorbovány v tenkém střevě.Duodenum, hydrogenuhličitan sodný (Nahco₃) zvyšuje hladinu pH a neutralizuje kyselinu tak, aby nemohl poškodit střevní podšívku.Vrstva hlenu chrání žaludeční obložení před poškozením kyseliny.Střevní zeď postrádá tuto ochranu.Neutralizace hydrogenuhličitanu sodného, lépe známé jako jedlá soda a uvolněná pankreasem, vrací pH trávicího traktu přibližně a přibližně sdokonce, nebo neutrální.