Co je metabolismus lipidů?

Metabolismus lipidů je proces, kterým jsou mastné kyseliny štěpeny, rozděleny na energii nebo ukládá se v lidském těle pro pozdější spotřebu energie.Tyto mastné kyseliny jsou součástí triglyceridů, které tvoří většinu tuků, které lidé jedí v potravinách, jako jsou rostlinné oleje a živočišné produkty.Triglyceridy lze nalézt v krevních cévách a také uloženy pro budoucí energetické potřeby v buňkách tukové tkáně, lépe známé jako tělesný tuk a v jaterních buňkách.Přestože je hlavním zdrojem energie tělem uhlohydráty, když je tento zdroj vyčerpán, mastné kyseliny v triglyceridech se poté rozdělí jako záložní zdroj energie.Příklady časů, kdy tělo čerpá energii z metabolismu lipidů, jsou během cvičení, kdy je používána dodávka glykogenu nebo uložená forma uhlohydrátového glukózy, nebo pokud ve stravě není dostatečné uhlohydrát, aby vyhovoval potřebám energie.

Triglyceridy, známé také jako lipidy nebo tuky, jsou dobře vhodné pro svou roli jako forma skladované energie, protože každý gram dodává 9 kalorií (37 kilojoulů), zatímco uhlohydráty dodávají pouze 4 kalorie (17 kilojoulů) na gram.Protože kalorie jsou jednotky energie, tuky jsou považovány za energetickou živinu.Triglyceridy jsou tvořeny třemi řetězci mastných kyselin spojených s sloučeninou obsahujícím vodík nazývanou glycerol, mastné kyseliny, které lze během metabolismu lipidů osvobodit, když tělo vyžaduje tyto kalorie pro energii.Trávení triglyceridů, které se vyskytují jak v rostlinných potravinách, jako jsou olivy, ořechy a avokádo, a zvířecí potraviny, jako jsou maso, vejce a mléčné výrobky.Tyto tuky cestují trávicím traktem do střeva, kde nejsou schopny být absorbovány ve formě triglyceridů.Místo toho jsou rozděleny enzymem zvaným lipáza do mastných kyselin a nejčastěji monoglyceridem, což je jediný řetězec mastných kyselin připojený k glycerolu.Tyto rozdělené triglyceridy pak mohou být absorbovány střevami a znovu sestaveny do původní podoby před přepravou chylomikronů, typu látky podobné cholesterolu známému jako lipoprotein, do lymfatického systému.Krevní oběh, kde může být proces metabolismu lipidů dokončen jedním ze tří způsobů, protože jsou buď transportováni do jater, do svalových buněk nebo do tukových buněk, kde jsou buď uloženy nebo používány pro energii.Pokud skončí v jaterních buňkách, jsou přeměněny na typ „špatného“ cholesterolu známého jako lipoprotein s velmi nízkou hustotou (VLDL) a uvolňují se do krevního oběhu, kde pracují na transportu jiných lipidů.Triglyceridy odeslané do svalových buněk mohou být oxidovány v mitochondriích těchto buněk pro energii, zatímco ty, které odesílají do tukových buněk, budou uloženy, dokud nebudou potřebné pro energii později.To má za následek zvýšení velikosti tukových buněk, viditelné na osobě jako zvýšení tělesného tuku.