Co je to listerióza?

Listerióza je typ bakteriální infekce, která je klasicky získávána spotřebou kontaminovaného jídla.U jedinců se zdravým imunitním systémem se bakterie obvykle nemohou množit a šířit, ale u imunokompromitovaných lidí, starších dospělých a dětí se infekce může stát velmi vážnou nebo dokonce smrtící.Stejně jako jiné onemocnění přenášené potravinami může být riziko vzniku listeriózy radikálně sníženo pozorováním manipulací s opatřeními při jednání s potravinami.

Tato infekce je způsobena listeria monocytogenes .Bakterie jsou často přítomny ve vodě a půdě kromě zvířat a ve skutečnosti mnoho lidí má v daném okamžiku několik bakterií Listeria ve svých střevech.Listerióza se klasicky vyvíjí, když lidé manipulují infikovaná zvířata a poté si nemyjí ruce nebo když jedí kontaminované jídlo.Měkký sýr je často podezřelý z ohnisek listeriózy, stejně jako špatně vařená masa.

Listerióza může mít řadu forem.Někteří pacienti se vyvíjejí horečku, bolest hlavy, nevolnost a průjem, protože bakterie způsobují gastrointestinální onemocnění.Bakterie však mohou také vstoupit do krevního řečiště a nervového systému, což způsobuje křeče, ztrátu rovnováhy, zmatek a křeče.Tento typ infekce je mnohem vážnější a vyžaduje okamžitou léčbu antibiotiky.

Infekce Listeria je obzvláště nebezpečná pro těhotné ženy.Ženy se mohou v důsledku listeriózy potýkat a mohou také infekci předat na plod, jak se vyvíjí.Listerióza se také může vyvinout v důsledku křížové kontaminace během porodu a porodu.U novorozenců je tato infekce extrémně nebezpečná a často smrtící, protože jejich těla a imunitní systémy prostě nejsou na základě porážky bakterií.těhotenství.Většina porodníků poskytuje svým pacientům seznam bezpečných potravin a potravin, kterým by se mělo vyhnout, spolu s důvody, proč se nutně vyhnout určitým potravinám.Jednotlivci s kompromitovaným imunitním systémem musí také pečlivě sledovat jejich stravu, aby se vyhnuli potravinám, které by mohly způsobit listeriózu a další potenciálně smrtící infekce.Je také důležité držet potraviny při bezpečných teplotách, ať už jsou horké nebo studené, a často si umývat ruce při přípravě jídla, kromě manipulace s masem a mořskými plody na izolovaných řezacích deskách, které nejsou sdíleny se zeleninou a jinými ingrediencemi.