Co je nemoc šílených krav?

Mad Mad Cow Coye, oficiálně známá jako Bovinní spongiformní encefalopatie (BSE), je onemocnění skotu, která útočí na centrální nervový systém.To znamená, že se pohybuje míchou a mozkem, doslova zabíjí mozkové buňky a ponechává díry v mozku.Viditelné účinky tohoto onemocnění jsou nepravidelné nebo šílené chování u infikované krávy, odtud název Mad Cow Coye .Onemocnění šílených krav může být přenášeno lidem, kteří jedí kontaminované maso z šílené krávy.Díky tomu je onemocnění dvojnásobně ohrožující - ohrožuje zásobování potravinami i individuální lidské životy.

Na konci 80. let byla poprvé pozorována nemoc šílených krav u britského skotu.Předpokládá se, že vstoupilo do populace skotu prostřednictvím podobného onemocnění ovlivňujícího ovce.V té době byly do krmiva skotu přidány vedlejší produkty ze zabitých ovcí a krav, aby se zvýšilo množství bílkovin, které spotřebovali, a tato praxe se předpokládá, že vedla k onemocnění u skotu.

Lidé, kteří jedí kontaminované hovězí maso, získávají související onemocnění nazývané Nová varianta creutzfeldt-jkob choroby (NVCJD), neurologické onemocnění s progresí a účinky podobné u lidí jako onemocnění šílených krav u skotu.Více než 150 lidí v Evropě, zejména v Británii, bylo infikováno a zemřelo na lidskou formu nemoci.Protože infekční činidlo, které způsobuje onemocnění šílené krávy, může ležet spící po několik let, sestavení kusů hádanky dohromady trvalo nějakou dobu, ale nyní se věří, že onemocnění šílené krávy je přenášeno pomocí misphapenového proteinu zvaného prion .Toto činidlo existuje v tkáních nervového systému, takže maso, které nepochází z těchto tkání - tj. Z mozku zvířat a tkáně páteře - je pravděpodobně bezpečné.

Onemocnění šílených krav bylo v posledních několika desetiletích kontrolováno odstraněním používání tkání nervového systému v krmivech a masných výrobcích pro skot, jako je hamburger a klobása.Nedávno bylo v USA několik případů onemocnění šílené krávy, ale byly izolovány a předpokládá se, že byly obsaženy.V současné době neexistuje žádná léčba onemocnění šílené krávy nebo lidské NVCJD.V oblastech, kde je potravinový řetězec podezřelý, se vyhýbejte jídlu mletého masa nebo nádobí, které zahrnují zvířecí mozky.