Jaké je spojení mezi lepkem a artritidou?

Lepek je protein, který se často vyskytuje v zrnech, jako je pšenice.Tyto proteiny mohou hrát roli v některých typech artritidy.Souvislost mezi lepkem a artritidou naznačuje, že tělo může namontovat alergickou odpověď na protein.Tato odpověď by někdy mohla být příčinou zánětu a bolesti zjištěné u revmatoidní artritidy a dalších souvisejících podmínek.Některé výzkumy spojily artritidu s onemocněním, jako je zánětlivé onemocnění střev a celiakie.Obě tyto onemocnění často zahrnují intoleranci lepek.Gastrointestinální problémy, které vyplývají z konzumace lepku, mohou vést k aktivaci imunitního systému, což má za následek následné útoky na klouby a pojivovou tkáň.V průběhu celiakie tělo vytváří protilátky, které se zaměřují na gliadin.Když jednotlivec jí jídlo s lepkem, přítomnost komplexů gliadin-protilátky způsobí, že se imunitní buňky zapnou a cílí na okolní buňky pro destrukci.To způsobuje poškození střeva.

Podobný mechanismus zahrnující lepek a artritidu byl zkoumán v jedné studii.Účastníci této studie měli celiakii i revmatoidní artritidu.Hodiny po jídle na bázi pšenice s lepkem zažily větší stupně bolesti a zánětu.

Vědci zjistili, že lepek, stejně jako peptidy vytvořené při trávení těchto proteinů, cestovaly ze střeva do krevního řečiště.Protilátky, které tyto proteiny a peptidy specificky svázaly, vytvořily velké molekulární struktury nazývané imunitní komplexy.Tyto komplexy signalizovaly blízkým buňkám, aby namontovaly imunitní odpověď v těle.

Imunitní odpovědi spojující lepek a artritidu začínají destičky, specifickým typem krevních buněk.Destičky uvolňují chemický serotonin, který podporuje příchod bílých krvinek, které způsobují zánět.Imunitní komplexy mají tendenci se shromažďovat v kloubech, a proto výsledná odezva ovlivňuje pojivovou tkáň v těchto oblastech.Předpokládá se, že serotonin zvyšuje šance na imunitní komplexy, které se dostanou k kloubům, a tak lokalizuje poškození těchto oblastí.Alespoň jedna studie zjistila, že bezlepková strava vedla k menší bolesti kloubům a zánětu u jedinců s artritidou.Vědci se domnívají, že toto snížení symptomů může být způsobeno absencí imunitní odpovědi týkající se lepku a artritidy.Rovněž uvádějí, že tato strava by mohla vést k tomu, že tělo vytváří určité protizánětlivé protilátky, které by mohly snížit příznaky