Jaká je funkce karotenoidů?

Karotenoidy jsou prospěšným pigmentem, který se vyskytuje především v rostlinách.Při konzumaci lidmi jsou některé karotenoidy přeměněny na vitamín A, živinu nezbytnou pro zdraví těla.Některé karotenoidy se přeměňují efektivněji než jiné, zatímco celá sada karotenoidů se vůbec nepřevede na vitamin A a místo toho pracuje jako antioxidanty.Lidské tělo není schopno produkovat vitamín A samo o sobě a vyžaduje, aby byl požíván různými potravinami.S více než 600 typy karotenoidů nalezených v přírodě, ne všechny jsou prospěšné;Někteří mohou být ve skutečnosti škodlivé pro tělo.

Primární funkcí karotenoidů je poskytnout tělu vitamín A. To se provádí přeměnou specifických karotenoidů na retinol, typ vitamínu A, který je v těle velmi aktivní.Sekundární funkcí karotenoidů je fungovat jako antioxidanty a pomáhat odstranit volné radikály z krve a nabídnout určitou ochranu proti rakovině a jiným onemocněním.Jako pigment také dává určité ovoce jejich červené, žluté nebo oranžové zbarvení.Různé typy karotenoidů souvisejí se specifickými barvami;Například lutein a zeaxanthin vytvářejí žlutou barvu, zatímco karoten vytváří oranžovou barvu.Rostliny a houby jsou schopny přirozeně vytvářet karoten;Lidé to nejsou schopni.Nedostatek vitamínu A může mít vážný vliv na vidění, způsobit noční slepotu, zakalenou vidění a nakonec úplnou ztrátu zraku.Vitamin je také důležitý při pomoci tělu bojovat proti horečce a jiných nemocí.Někteří si myslí, že funkce karotenoidů je zvýšena jinými živinami obsaženými v potravinách.Zatímco užívání doplňku je lepší než mít žádné karotenoidy nebo vitamín A vůbec, vitamin odvozený z doplňku není vždy absorbován do těla.

Potraviny, které obsahují vysoké hladiny karotenoidůNěkterá maso, včetně jater.Oranžová jídla, jako jsou sladké brambory, obsahují karoten, který lze účinně přeměnit na vitamín A. Červená jídla, jako jsou rajčata, obsahují karotenoidy, jako je lykopennemoci, jako je rakovina.