Sušicí pec je zařízení pro aplikaci nízkého tepla po dlouhou dobu na různé předměty pro různé účely. Některé kuchyňské pece mají možnost sušení. To umožňuje, aby se spotřebič používal především k vaření pro sušení květin, a také k dehydrataci potravin, čímž se prodlužuje životnost. V potravinářském průmyslu se často používá specializovaná sušící pec k vytváření svačinek, jako jsou preclíky, houskové lupínky, sušenky, extrudované kukuřičné produkty a hranolky.
Dalším využitím sušicí pece je sterilizace a sušení pro laboratorní vybavení, jako je sklo. Funkce mohou zahrnovat nucené proudění, nastavitelné větrání a digitální časovač. Cirkulaci vzduchu lze dosáhnout buď ventilátorem nebo turbínou. Konvekční sušicí pece mohou být také použity pro tepelné testování, tepelné skladování, odpařování a tepelné zpracování. Větší modely mohou zahrnovat dopravní pásy.
Použití sušicí pece s keramikou je dvojí. Zaprvé jsou sušicí pece nezbytným prvkem komerční výroby široké škály výrobků, včetně sanitárního zboží, jako jsou toaletní mísy, kanalizační potrubí, dlaždice a sklo a porcelán. Na druhé straně je keramická pec, která se používá jak pro stavbu, tak pro hozenou keramiku, dalším typem sušicí pece, která se nachází ve studiích mnoha hrnčířů a řady uměleckých oddělení.
Výrobci chemikálií používají dva typy sušicích pecí: kontinuální sušičky a dávkové sušičky. V tomto průmyslu se sušící pece používají mimo jiné pro kaše a stearáty. Jsou také důležitou součástí při výrobě plynného chloru. K vytvrzování pryže a plastů dochází také v sušárně nebo vytvrzovací peci.
Archeologická místa objevila sušící pece používané v minulosti. Archeologické vykopávky v Much Wenlock, Shropshire, Anglie v roce 2006 společností Archenfield Archeology Ltd. vytvořily sušící pec na slad, která mohla být kvůli Černé smrti opuštěna. V roce 1980 byla v Raunds v Northamptonshire v Anglii nalezena sušící pec na slad a v roce 1978 byla v Great Linford, Milton Keynes v Anglii vykopána sladová pec.
