Co je to homogenizátor?

Homogenizátor je stroj, který bere látku a činí z něj jednotnou konzistenci a pomáhá snižovat separaci.I když tyto stroje mají širokou škálu vědeckých a výzkumných využití, místo, kde se s nimi setkává, je ve výrobě potravin.Většina homogenizátorů používá k míchání látek vysokotlaký systém, zejména v potravinářském průmyslu.Existují další metody, které sahají od zvukových prasknutí po jednoduché průmyslové mixéry.Tento stroj vytváří směs s jednotnou stálou.V podstatě dělá jakoukoli náhodnou část látky úplně stejnou jako jakákoli jiná část.

Tento proces je za určitých okolností velmi užitečný.Jedním z nejčastějších využití homogenizátoru je v potravinářském průmyslu.Kupující chtějí vědět, co mohou očekávat, když nakupují předbalené jídlo.Pokud konkrétní jídlo poprvé ochutnal jednu cestu, očekávají, že to pokaždé ochutná.

Aby se tato úroveň konzistence udržela, materiály používané k výrobě potravin jsou smíchány ve velmi velkých dávkách.Po smíchání materiálu se zpracovává homogenizátorem, aby se zajistilo rovnoměrné kombinaci složek.Tyto velké homogenizované šarže odstraňují jakoukoli změnu látky a pokaždé dělají jídlo stejnou.V nádrži se shromažďuje velká dávka mléka.Protože mléko pochází z velkého počtu zvířat, budou mít některé oblasti nádrže trochu odlišný make -up.Například jedna oblast může mít vysoký obsah tuku, zatímco druhá může mít velmi málo.Mléko je smíšené a poté přinuceno řadou velmi malých děr.Tento tlak nutí mléko z různých oblastí nádrže, aby se úplně promíchalo a vytvořilo homogenní směs.Některá vědecká pole tyto stroje používají pro výzkum.Berou velké množství vzorků a homogenizují je, aby vytvořili jediný agregovaný vzorek.Tento jeden vzorek bude reprezentativní pro celou skupinu, i když žádný jediný vzorek není přesně jako.To je zvláště běžné v lékařském a genetickém výzkumu.

Většina homogenizátorů využívá vysoký tlak k vynucení materiálů k míchání, ale existují alternativy.Pro více směsi kurzu některé systémy používají stroje, které jsou v podstatě jen velké směsice.Ačkoli to není tak komplexní jako jiné metody, tyto stroje tvoří kombinovanou látku, která je v podstatě homogenní.Další metoda pro obtížné nebo pevné látky používá mlýny korálků.Tyto stroje rozdrtí materiál na tak malé částice, které se přirozeně mísí.