Co je to rýžová plodina?

Rýžová plodina je typ obilného zrna úmyslně pěstovaných a sklizených pro lidskou spotřebu.Růst rýžových plodin je jednou z nejstarších známých forem zemědělství, které se domnívají, že se datuje až na přibližně 8000 BCE.V závislosti na dostupnosti vody mohou být rýžové plodiny mokrý nebo suché pěstované.Přestože je růst, sklizeň a zpracování rýžové plodiny hlavní potravinovou svorkou pro většinu slova, zůstává komplikovaným procesem, a to jak náročné na práci, tak zdroje.

po tisíce let, Oryza sativa nebo asijská rýže, rostla divoce po většinu asijského subkontinentu.Historici odhadují, že zatímco divoce pěstovaná rýže byla po tisíce let hlavní součástí asijské stravy, nestala se široce kultivovanou plodinou až někde mezi 8000-6000 BCE, i když některé studie navrhly mnohem dřívější datum.V Africe se příbuzné zrno, známé jako Oryza Glabberrima , také stala kultivovanou plodinou kolem 1 000 BCE.Jako domestikovaná plodina se rýže rychle stala centrálním základním zrnem pro kultury po celém světě, což je tradice, která pokračuje v moderní éře.V zavlažovaných oblastech nebo na povodňových pláních je rýžové pole zaplaveno mělkou vodou, poté jsou sazenice rýže vysazeny, buď ručně, nebo se šíří malými, nízko létajícími letadly.V oblastech s menší vodou může být rýže jednoduše zasazena do suché půdy, podobně jako jiné plodiny obilovin.Zrání rýžové plodiny trvá čtyři nebo pět měsíců, v závislosti na klimatu a rostoucí metodě.

Sklizeň rýžové plodiny je často obtížným procesem, protože zrna rýže jsou poměrně delikátní.U mokrých kultivovaných polí musí být pole před zahájením sklizni vypuštěna.Rýže může být sklizena ručně, ale často se provádí strojem ve větších polích pomocí specializovaného vybavení, které může oddělit zrna od stonku, aniž by poškodila rýži.Výnos sklizně se může lišit po celý rok;U mokré rýže jsou výnosy často nejlepší během deštivých období roku.Většina rýže prochází počátečním procesem frézování, ve kterém je slupka odstraněna z obilí.Rýže bez slupky je známá jako hnědá rýže, protože si zachovává vrstvu opálených otrub.Hnědá rýže může být znovu frézována, odstranit otruby a ponechat pouze centrální zrno zbarvené mléko známé jako bílá rýže.Hnědá i bílá rýže mohou projít dalším zpracováním a vytvářet sirup, olej nebo prášek.

Použití plodiny rýže je téměř nekonečné.Jako jídlo, bílá nebo hnědá rýže může být prodávána tak, jak je, přeměněna na obilovinu nebo zpracováno na rýžovou mouku nebo rýžový sirup.Rýže může být zpracována do škrobového prášku, který může být použit v kosmetice jako stabilizační činidlo.Dokonce i vyřazená slupka z zrn rýže lze použít při vytváření biopaliv a jako součást papírových a izolačních materiálů.