Co je to rýžová plodina?
Rýžová plodina je typ obilného zrna úmyslně pěstovaných a sklizených pro lidskou spotřebu. Růst rýžových plodin je jednou z nejstarších známých forem zemědělství, které se domnívají, že se datuje až na přibližně 8000 BCE. V závislosti na dostupnosti vody mohou být rýžové plodiny mokrý nebo suché pěstované. Přestože je růst, sklizeň a zpracování rýžové plodiny hlavní potravinovou svorkou pro většinu slova, zůstává komplikovaným procesem, a to jak náročné na práci, tak zdroje.
po tisíce let, oryza sativa nebo asijská rýže, rostla divoce po většinu asijského subkontinentu. Historici odhadují, že zatímco divoce pěstovaná rýže byla po tisíce let hlavní součástí asijské stravy, nestala se široce kultivovanou plodinou až někde mezi 8000-6000 BCE, i když některé studie navrhly mnohem dřívější datum. V Africe se v Africe stalo příbuznou zrno, známé jako Oryza Glabberrima , také pěstovanou plodinou kolem 1 000 BCE. Jako domestikovaná plodina se rýže rychle stala CEntral základní zrno pro kultury po celém světě, tradice, která pokračuje v moderní éře.
Životní cyklus rýžové plodiny zahrnuje několik důležitých kroků, jmenovitě kultivace, sklizně a zpracování. V zavlažovaných oblastech nebo na povodňových pláních je rýžové pole zaplaveno mělkou vodou, poté jsou sazenice rýže vysazeny, buď ručně, nebo se šíří malými, nízko létajícími letadly. V oblastech s menší vodou může být rýže jednoduše zasazena do suché půdy, podobně jako jiné plodiny obilovin. Zrání plodiny rýže trvá čtyři nebo pět měsíců, v závislosti na klimatu a rostoucí metodě.
Sklizeň rýžové plodiny je často obtížným procesem, protože zrna rýže jsou poměrně jemná. U mokrých kultivovaných polí musí být pole před zahájením sklizni vypuštěna. Rýže může být sklizena ručně, ale často se provádí strojem ve větších polích pomocí specializovaného vybavení, které může oddělitZrna z stonku bez poškození rýže. Výnos sklizně se může lišit po celý rok; U rýže pěstované za mokry jsou výnosy často nejlepší během deštivých období roku.
Po sklizni musí být pro lidské použití zpracována rýžová plodina. Většina rýže prochází počátečním procesem frézování, ve kterém je slupka odstraněna z obilí. Rýže bez slupky je známá jako hnědá rýže, protože si zachovává vrstvu opálených otrub. Hnědá rýže může být znovu frézována, odstranit otruby a ponechat pouze centrální zrno zbarvené mléko známé jako bílá rýže. Hnědá i bílá rýže mohou projít dalším zpracováním a vytvářet sirup, olej nebo prášek.
Použití rýžové plodiny je téměř nekonečné. Jako jídlo, bílá nebo hnědá rýže může být prodávána tak, jak je, přeměněna na obilovinu nebo zpracováno na rýžovou mouku nebo rýžový sirup. Rýže může být zpracována do škrobového prášku, který může být použit v kosmetice jako stabilizační činidlo. I při vytváření biopaliv lze použít i vyřazené slupky zrn rýže a jakosoučást papírových a izolačních materiálů.