Co je to slizovaný nůž?

Když se konverzace změní na slinný nůž, bude to nejčastěji v souvislosti s kuchyňským náčiním.Shnižený nůž je kuchyňský nůž s nákladmi na střední a vyšší kvalitu a obvykle je příkladem toho, co se nazývá nožem východního stylu.

V podstatě existují tři různé metody výroby nožů: blokování, kování a slinování.Blokovaný nůž popisuje nože, která je řezána z role nebo listu oceli při konzistentní tloušťce.Kované nože jsou zatloučeny do tvaru z vyhřívaných polotovarů tenké oceli.Shnižený nůž je výsledkem toho, že čepel se spojila s Tang nebo v některých procesech k podložce.je řezná hrana oceli.Tang je prodloužení čepele, která nese rukojeť, a posílení je kovová skupina, která se nachází na konec čepele rukojeti, která posiluje křižovatku čepele a rukojeti.a západní.Nože východního stylu se vyrábějí za použití tvrdšího stupně oceli než nože západního stylu.Knivy východního stylu budou držet výhodu déle než nože západního stylu, ale vyžadují výrazně více času a úsilí k zaostření a je obtížnější je udržovat.Nože západního stylu, naopak se svými měkčími ocelovými čepelemi, také nedrží hranu, ale snadněji se naostří a vyžadují menší údržbu.

Kuchyňský nůž, ať už je vyráběn slinný nůž, blokovaný nůž nebo kovaný nůž za použití jednoho z řady různých druhů oceli.Pro kuchyňské čepele je považována za nejvyšší uhlíkovou ocel.Vysoká uhlíková nerezová ocel není tak dobrá, hrana, ale odolává barvení.Vysoko-chromia chirurgická nerezová ocel, i když ne nikde blízko tak efektivní při držení hrany jako ostatní, je nejvíce odolnost proti skvrnám.Jiné materiály mohou být také použity k výrobě kuchyňského nože, ale slinovaný nůž z důvodu svého výrobního procesu bude vždy ocelový nůž.

V zásadě je kuchyňský nůž kouskem přesného vybavení.Proto je velmi často cena jako taková.Kovaný nůž je obecně nejdražší na výrobu, ale ne nutně nejlepší nůž na trhu.Shnižený nůž, i když o něco méně nákladný na výrobu, může být mnohem lepším nástrojem pro řezání a bude odpovídajícím způsobem ceny.Blokovaný nůž je velmi často levnější kuchyňský nůž, protože je běžně z podřadné kvality ve srovnání s kovaným nebo slinovaným nožem.