Co je to čajová plantáž?

Čajová plantáž je farma zaměřená na rostoucí odrůdy Camellia sinensis, rostlina běžně známá po celém světě jako čaj.Pěstování a prodej čaje se stalo celosvětovou praxí, i když některé oblasti jsou vhodnější pro jeho růst než jiné a obecně se považuje za cennou komoditu.Produkce čaje se obvykle vyskytuje ve více stádiích, včetně pěstování, sklizně, zpracování a prodeje.Plantáže mohou udržovat všechny procesy mimo rostoucí a sklizní fáze nebo prodávat listy jiným podnikům ke zpracování., včetně částí Číny a Indie.Výsledkem je, že čajová plantáž se obvykle nachází v jedné z těchto regionů.Čajové listy přicházejí v různých odrůdách, které mohou nebo nemusí být pěstovány samostatně.Zatímco některé plantáže mísí několik odrůd během rostoucího procesu, jiné oddělují své čajové plodiny během výsadby a jakékoli míchání se provádí během zpracování.Zelené a černé čaje jsou obecně nejčastějšími odrůdami.Bílé a oolongové čaje se také často pěstují a prodávají.Čajová plantáž může být velká, komerční operace nebo malá butiková farma.Tyto menší čajové plantáže zaměřují své úsilí na špičkové plodiny, které jsou vyhledávány jako speciální čaje, a proto čerpají vyšší ceny.Zralé listy se často používají k výrobě oolongů a černých čajů.Po sklizni je většina čajových listů fermentována, což rozkládá některé chemikálie v listech a produkuje jiné chemikálie, jako je kofein.K tomuto fermentačnímu procesu může dojít na čajové plantáži, kde se čaj pěstuje nebo v továrním prostředí po prodeji listů.K tomuto procesu může dojít na čajové plantáži, i když se může vyskytnout také v samostatných zařízeních.Hromadné čaje se často prodávají volně v sáčcích a před jednotlivým zabalením se zpracovávají jednoobslužné čaje.Do výroby čaje se podílejí na různých typech balicích procesů v závislosti na rozmanitosti a množství dostupném na konkrétní plantáži.

Proces výroby čaje je často rozdělen do fází v různých zařízeních.Jedna čajová farma může prodat svůj produkt do více zařízení pro použití v různých produktech, zatímco jiní mohou prodat konkrétnímu zákazníkovi.Čajové plantáže mohou také obsahovat vlastní zpracovatelská zařízení, protože to může minimalizovat náklady a pomoci zajistit kvalitu produktu.