Co je inhibitor amylázy?

Amyláza je enzym, který se přirozeně vyskytuje v trávicím traktu.Jeho úkolem je rozkládat škrob v jídle, aby jej tělo mohlo používat pro energii.Inhibitor amylázy je látka, která blokuje působení amylázy, a některé se přirozeně vyskytují v potravinách, jako jsou bílé fazole.Zdá se, že vědecké studie naznačují, že inhibitory amylázy mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi u diabetiků a mohou mít také pozitivní účinek na úbytek hmotnosti.

Tělo bere jídlo, aby jej mohlo rozbít pro živiny a energii.Škrob je vysoký energetický typ potravy, a proto se tělo vyvinulo specifický enzym, který je amyláza, aby jej rozdělil na použitelné kousky.Nevýhodou tohoto rozvinutého mechanismu pro použití škrobu je to, že energie z škrobu může přispět k obezitě a diabetu 2. typu u lidí, kteří nejí zdravou stravu.Aby pomohli diabetickým lidem kontrolovat jejich hladinu cukru v krvi a obézní lidé zhubnou, vědci zkoumají schopnost jednotlivých látek mít na tělo účinek inhibitoru amylázy.

Zdá se, že řada přírodních látek obsahuje molekuly, které mají účinky inhibitoru amylázy.Hlavními zdroji jsou fazole pšenice a bílé ledviny od roku 2011 a obecně vědci testují koncentrované extrakty těchto molekul, a ne samy zeleniny nebo zrn.Jedním z možných důvodů, proč rostlina může obsahovat inhibitor amylázy, je to, že molekula může chránit před hmyzem nebo zvířaty, které se rozhodnou jíst rostlinu.Staletí domestikace rostlin může změnit výživový profil rostlin tak, aby byl chutnější, a přitom obsahovat některé z původních ochranných molekul.

Enzym je v podstatě molekula s konkrétní trojrozměrnou strukturou, která se může zablokovat na konkrétní cílovou látku.To, co inhibitor amylázy dělá, je západka na tuto molekulu a zabrání jí rozpoznávání škrobu.Bez identifikace škrobu nemůže enzym fungovat a škrob se pohybuje trávicím procesem nezměněn.Pokud inhibitor amylázy funguje efektivně, energie z škrobu nevstoupí do těla a osoba nevidí hrot v hlavě cukru v krvi z jídla nebo na váhu z energie škrobu.

Od roku 2011 se inhibitory amylázy nezdá být tak efektivní, jak je nutné, aby byly široce používány při úbytku hmotnosti nebo diabetu.Probíhá však výzkum a některé verze jsou již na trhu jako rostlinné extrakty.Protože však látky mohou mít účinky na hladinu cukru v krvi, lidé s diabetem potřebují lékařskou pomoc před použitím produktů.Další výzkum může také potenciálně podrobně popsat možné vedlejší účinky inhibitorů amylázy, ale dosud nebyly zaznamenány žádné jiné závažné vedlejší účinky.