Co se stane během oxidace mastných kyselin?

Lidské tělo je obvykle závislé na glukóze, cukru, pro energii;Jako alternativu však může také použít uložené mastné kyseliny.Oxidace mastných kyselin je obecně nezbytná, aby byly zdrojem energie;látky z jater a slinivky slinivky umožňují tukům nebo lipidy procházet ze střevních stěn do krevního oběhu.Pokud jsou mastné kyseliny oxidovány, obvykle se vyskytují změny na atomové úrovni, které jsou iniciovány různými enzymy.Sloučeniny musí být také aktivovány v cytoplazmě buňky;Oxidace pak může probíhat v buněčných strukturách zvaných mitochondrie.Enzym zvaný karnitin může dostat mastné sloučeniny, aby překročily membránu mitochondrií, kde dochází k oxidaci.Pohyb látek v mitochondriích a ven je obvykle podporován transportním cyklem karnitinu.Obvykle se produkuje více energie na atom, než když se uhlohydráty používají pro energii.Nasycené tuky a nenasycené mastné kyseliny se obvykle oxidují stejným způsobem, ale přítomnost dvojité atomové vazby obvykle vyžaduje další enzym během oxidace mastných kyselin.Buňky obvykle uvolňují tukové kapičky do krve;Uložené látky v tuku jsou přerušeny enzymy předem.Nedostatek přiměřené spotřeby potravin a dlouhé cvičení může tělu spustit k zahájení těchto reakcí.Obecně se produkty enzymových reakcí mastných kyselin pohybují do mitochondrií, pokud je energetický náboj buněk nízký, zatímco stav s vysokou energií bude bránit transportu do struktur.Molekuly tuků se často používají k vytváření jiných látek a lipidů pro buněčné membrány místo toho.

Kromě energie se během oxidace mastných kyselin také vyrábí voda.Reakce, která rozkládá kyslík a chemická reakce s adenosin trifosfát (ATP), může způsobit tvorbu vody.Extra složka této reakce často prospívá zvířatům žijícím v suchém podnebí nebo které hibernaci.

Oxidace mastných kyselin někdy dochází při vysoké rychlosti;Játra pak mohou reagovat produkcí energetických molekul zvaných ketonová těla.Nerovnováha, jako jsou ty, které se vyskytují u diabetu, mohou vést k ketoacidóze, ve které buňky nemohou oxidovat velké množství molekul jater a krev se stává příliš kyselým.Normální oxidace mastných kyselin z ryb, sójových bobů a semen obvykle doplňuje látky, které tělo nevyrábí samostatně.