Co je syntáza mastných kyselin?

Mastné kyseliny mají kyselou skupinu na jednom konci, připojenou k uhlovodíkovému řetězci, který odpuzuje vodu.Jsou to velmi důležité buněčné složky, které slouží strukturálním rolím jako membránové složky, signalizační role jako hormony a jako zdroje energie k metabolismu paliva.Lidé získávají z jejich stravy mnoho typů mastných kyselin, ale tělo musí být syntetizováno několika typy.Syntéza mastných kyselin je zprostředkována u savců velkým párem proteinů obsahujících řadu různých enzymů, které spolupracují a jsou známé jako syntáza mastných kyselin (FAS).

Tento enzymatický systém je velmi složitý a provádí řadu různých biochemickýchReakce, všechny vedoucí ke syntéze mastné kyseliny.Základní reakcí syntézy mastných kyselin je kombinovat molekuly složené ze dvou uhlíkových jednotek do delších řetězců za vzniku mastných kyselin.Mastná kyselina tvořená savci je 16-uhlíková sloučenina kyseliny palmitová, známá také jako C16.Kyselina palmitová je nasycená mastná kyselina, což znamená, že neobsahuje žádné dvojité vazby.Biosyntéza této sloučeniny probíhá v cytosolu a neexistuje žádná souvislost s membránami.Vyžaduje také kofaktor, což je neproteinová složka volně spojená s enzymem.Kofaktor CoA je sloučenina obsahující síru, která doprovází každou z chemikálií, které slouží jako zdroje uhlíku pro řetězec mastných kyselin.Zdrojem obou uhlíkových jednotek, které se mají přidat do rostoucího řetězce mastných kyselin, je tří-uhlíkový kofaktor malonyl-CoA, který se produkuje ze dvoukrytých sloučenin acetyl-CoA.

Syntáza mastné kyseliny musí být nejprve aktivována kontaktem s acetyl-CoA.Po této reakci Fas postupně prodlužuje rodící se řetězec mastných kyselin pomocí uhlíkových skupin darovaných z malonyl-CoA.Tento proces vyžaduje řadu různých chemických reakcí.Jak řetěz roste, přechází z jednoho enzymu na další, dokud nedosáhne své konečné délky 16 uhlíků.Poté se uvolní z proteinu.

Existují dva typy syntázy mastných kyselin.FAS typu I je typ savčího, který produkuje pouze kyselinu palmitovou pomocí velkého páru proteinů, přičemž každý obsahuje několik různých enzymů.Naproti tomu FAS typu II se používá bakteriemi a rostlinami.Tento multi-enzymový komplex má jednotlivé enzymy jako samostatné proteiny, které se shlukují dohromady.Komplex typu II může vytvářet další typy mastných kyselin, ale není tak efektivní jako savčí typ I FAS.