Co je to cefalická fáze?

Cefalická fáze je první ze tří fází spojených s sekrecemi žaludku v zažívacím systému.Je to bod, ve kterém mozek posílá signál skrz vagusový nerv do žaludku, což spustí produkci žaludečních šťáv.Konkrétně, cefalická fáze začíná zrakem, vůní nebo chutí jídla a končí, jakmile je první sousto spolknuto.Jakmile je jídlo spolknuto a vstoupí do trávicího systému, přebírá žaludeční a střevní fáze.

V mnoha ohledech je cefalická fáze podobná zahřívání spalovacího motoru plynu.Většina spalovacích motorů plynu vyžaduje určitý typ oleje, aby se usnadnilo vnitřní pohyb.Zapalovací klíč nebo přepínač signalizuje olej tak, aby začal cirkulovat v motoru elektrickým drátem.Cefalická fáze je podobná v tom, že smysly slouží jako klíč, vagusový nerv slouží jako elektrický drát a peptické a žaludeční kyseliny působí jako olej.

Očekávání je klíčem k cefalické fázi.Cefalic se podle definice týká hlavy nebo zejména v případě trávení.Vidění, vůně nebo ochutnávání jídla stimuluje mozek s ohledem na jídlo.Bezprostředně po hladu nebo počátečních stravovacích zprávách musí mozek předat tyto informace do žaludku, aby zahájil produkci kyselých enzymů při přípravě na trávení.Pro trávicí proces jsou zásadní žaludeční enzymy a podobné sekrece žaludku, protože rozkládají jídlo na použitelné proteiny, cukry a další složky.

Bez cefalického stádia by žaludek nemohl produkovat potřebné trávicí enzymy, dokud se jídlo nedosáhne žaludku.I když by to nezakazovalo trávení, tento proces by skutečně zpomalil.Didence žaludku způsobeného jídlem během žaludeční fáze by byla jediným trávicím signálem, který by tělo dostalo, a snížila produkci žaludečních šťáv až o 50 procent.Správné trávení vyžaduje specifické chemikálie, uvolněné ve správných intervalech, aby tělu poskytly nejúčinnější metodu absorpce živin.

Kromě účinnějšího trávicího procesu má cefalická fáze obrovský dopad na následné trávicí fáze.Během žaludeční fáze gastrin a histamin řídí pH obsahu žaludku.Nedostatek cefalické fáze by měl důsledky, které by negativně ovlivnily stávající hladiny pH na začátku žaludeční fáze.Absence počátečních kyselin peptových nebo pokles počátečních hladin během cefalické fáze by mohla způsobit zvýšení nebo snížení hladiny pH během žaludeční fáze, což má za následek špatné trávení a méně účinnou střevní fázi.