Co je to v chemii?

Maskobilita je schopnost dvou kapalin mísit se s každým a vytvořit homogenní roztok.Například voda a ethanol jsou mísitelné.Mohou být smíchány v jakémkoli poměru a výsledné řešení bude jasné a vykazuje pouze jednu fázi.Na druhé straně olej a voda jsou nemísitelné.Směs rostlinného oleje a vody se vždy rozdělí na dvě vrstvy nebo fáze a v sobě se nebude rozpouštět.

Maskobilita je často vyjádřena jako WT/hm.%Nebo hmotnost jednoho rozpouštědla ve 100 g konečného roztoku.Pokud jsou dvě rozpouštědla ve všech proporcích zcela mísitelná, jejich mísitelnost je 100%.Jiná rozpouštědla jsou pouze částečně mísitelná, což znamená, že ve vodě se rozpustí pouze část.

Například diethylether je částečně mísitelný vodou.Až 7 gramů diethyletheru se rozpustí v 93 g vody, aby se poskytl roztok 7% (hm.%).Pokud je přidáno více diethylether, objeví se nad vodou se objeví samostatná diethyletherová vrstva.Většina rozpouštědel vykazuje určitou mísitelnost navzájem, i když by to mohlo být velmi nízké.

Většina kapalin, s nimiž se v každodenním životě vyskytují, je buď založená na vodě, nazývá se vodná nebo organická, což v chemickém smyslu znamená, že obsahují atomy uhlíku.Ty lze obecně rozdělit do dvou širokých tříd.Jsou buď hydrofilní, milující vodu nebo lipofilní, milující tuk.Lipofilní rozpouštědla jsou mísitelná s uhlovodíkovými rozpouštědly, tj. Rozpouštědla obsahující pouze uhlík a vodík, jako jsou tuky a oleje.Hydrofilní rozpouštědla jsou mísitelná s vodou.

Hydrofilní rozpouštědla obecně obsahují jiné typy atomů, jako je kyslík a dusík, díky nimž jsou schopny vadit vodík molekulami vody.Hydrofilní rozpouštědlo může být také označováno jako lipofobní, obávající se tuk, zatímco lipofilní rozpouštědla jsou hydrofobní a bojí se vody.Které termíny se používají záležitostí kontextu.

Imciscibilní rozpouštědla, ta, která se nemíchají, se používají v chemickém procesu extrakce kapaliny/kapaliny, kde zájmové sloučeniny mohou být odděleny využitím jejich různých rozpustnosti ve vodě alipofilní rozpouštědlo.Například, pokud směs vitamínu C, který je vysoce rozpustný ve vodě, a vitamin E, který je rozpustný v tuku, se otřese nemírnitelnou směsí vody a hexanu, velmi lipofilním uhlovodíkovým rozpouštědlem, bude se vitamin C shromažďovat vVodná vrstva, zatímco vitamín E bude shromažďovat ve vrstvě hexanu.Povoleno stát, obě vrstvy se oddělit a lze je snadno izolovat a vitamíny se vzpamatovaly odpařováním rozpouštědel.