Co jsou karboxylové kyseliny?

Karboxylové kyseliny jsou velká skupina chemických sloučenin, které mají všechny společné struktury složené ze tří nejdůležitějších prvků na Zemi a MDASH;uhlík, kyslík a vodík.Tyto různé sloučeniny tvoří nejhojnější, přirozeně se vyskytující organické kyseliny.Mírně bodavá kyselost citrusových plodů, jako jsou citrony, pochází z jednoho příkladu zvaného kyselina citronová.Většina sloučenin je relativně jednoduchá chemicky a jako kyselina docela slabá.Kyseliny karboxylové samy o sobě mají zásadní použití, ale co je důležitější, je poměrně snadné se rozbít a rekombinovat s jinými chemickými sloučeninami, aby se vytvořily složitější látky.Atom vodíku a dva atomy kyslíku nazývají karboxylová skupina.K atomu uhlíku je také připojeno široké škály organických molekul, některé docela složité.Může být také více než jedna karboxylová skupina.Kyseliny dikarboxylové mají dvě, zatímco kyselina trikarboxylová má tři a některé kyseliny mohou mít až 20 karboxylových skupin.včetně vody.Dokonce i ti nejsložitější a tvrdohlavější z nich jsou obvykle rozpustné v alkoholu.Tricarboxylová kyselina citronová je běžnou složkou v popových nápojích soda a v jiných zpracovaných potravinách.Používá se také komerčně k zastavení chemických reakcí během zpracování fotografického filmu.Téměř polovina světové dodávky kyseliny octové je však chemicky přeměněna na vinylacecetát, jednu ze základních složek v lepicích a barvách.Podobně jako u jiných sloučenin, jako je kyselina akrylová, může být vinylacetát dále chemicky zpracován na plasty.Jednou demonstrací je model sopky dítěte obsahujícího láhev octa.Když je přidána lžička jedlé sody nebo hydrogenuhličitanu sodného, láhev se násilně bublihuje do pěny vody, oxidu uhličitého a octanu sodného.Lidé a většina ostatních zvířat získávají většinu své energie z štěpeného jídla prostřednictvím řady chemických reakcí nazývaných „cyklus kyseliny citronové“.

Aminokyseliny patří také mezi nejdůležitější karboxylové kyseliny přírody.Jsou přezdívány „stavební bloky proteinů“.Proteiny zase vytvářejí téměř nekonečnou rozmanitost organických tkání, od vlasů, kůže, srdce až po kůru stromů.Vědci vzali tuto narážku, aby využili kyseliny, nebo je chemicky zakryté do velké množství aplikací.Parfémy, průmyslové bělidla, konzervační látky a farmaceutické léky jsou jen několika dalšími příklady.