Co je aerobní fermentace?

Termín „aerobní“ znamená v přítomnosti kyslíku; Například se používá v aerobním cvičení, aby ukázal, že tělo používá kyslík k spalování cukrů pro energii. Tento proces spalování jednoduchých cukrů pro výrobu energie v buňkách se nazývá aerobní dýchání. Lidské a rostlinné buňky mohou vytvořit určitou energii, aniž by byl přítomen kyslík, což je proces zvaný aerobní fermentace. Tento termín je snad nesprávně pojmenován, protože fermentace je obvykle anaerobní proces nebo je produkován bez kyslíku.

lidé používali fermentaci po tisíce let k výrobě alkoholu z různých rostlin a zrn. Proces používá reakci mezi kvasinkami a rostlinnými cukry k výrobě alkoholu a plynového vedlejšího produktu, obvykle oxidu uhličitého. Rozpad rostlinných a zvířecích hmoty v bažinách, bažinách a skládkách odpadků je také anaerobní fermentační proces, který produkuje oxid uhličitý, metan a další plyny.

U lidí a zvířat je energie vytvářena komplexní reakcí v buňkách pomocí kyslíku, glukóza cukru, a různé stopové chemikálie nalezené v těle. Z této reakce je vytvořen oxid uhličitý a je odstraněn z těla vydechováním z plic během dýchání. Normální buněčné procesy jsou aerobní a termínem používaným pro tento proces je aerobní dýchání. Klíčová chemikálie používaná k poskytování energie v buňkách se nazývá adenosin triphosfát (ATP), která je výsledkem reakce glukózy-kyslíku.

aerobní fermentace nastává, když buňky vyžadují více energie, než je možné vyrobit kyslíkovou reakcí. Část buněčné reakce stále vyskytuje a vytvoří se některé ATP. Aerobní fermentace méně účinná než kyslíkový proces vytváří kyseliny v buňkách, které způsobují únavu svalů a případné selhání. Používá také méně efektivně glukózu, a proto vysoce energetická aktivita s dlouhou dobou aerobní fermentace způsobí rychlou ztrátu energie.

Bolest svalů a ztráta energie pociťovalaLidé během období vysokoenergetické aktivity jsou přímým důsledkem aerobního fermentačního procesu. Kyselina mléčná se hromadí ve svalech a pokud není odstraněna, nakonec způsobí svalové křeče a bolest. Tělo nakonec odstraní tuto přebytečnou kyselinu po potřebě zastávek energie, a proto lidé a zvířata nadále těžce dýchají po vysokoenergetické aktivitě.

Porozumění produkci energie v buňkách je užitečné pro sportovce a další procesy spotřeby energie, protože nejlepším využitím glukózy a jiných cukrů při produkci energie je udržení aerobní úrovně aktivity. Krátké úrovně anaerobní výroby energie mohou zvýšit výkon, ale pokračování bude mít za následek menší produkci energie. Umožnění těla dohnat a odstranit kyselinu mléčné ze svalů může poskytnout trvalou energetickou přínos.