Co je to acetát?

Acetát je chemická sloučenina odvozená od kyseliny octové nebo obyčejného domácího octa, fermentačního produktu vína.Chemická struktura kyseliny sestává z methylové skupiny (CH ₃ ) spojené se skupinou karboxylové kyseliny (COOH).Když je vodík karboxylové kyseliny kyseliny octové, zbývající část CH ₃ Coo-, nazývá se acetát (zkratka, -ac).Existují organické i anorganické formy acetátu.Příkladem bývalého je ethylester nebo odstraňovač polského oleva, zatímco sodík je anorganický acetát.Jedním z nejznámějších a komerčně nejdůležitějších polymerů je plastový polyvinylacetát (PVA).

Tyto deriváty kyseliny octové nacházejí velmi diverzifikované aplikace.Spolu s jeho nejdůležitějším použitím jako vyrovnávací činidlo lze octan sodný nalézt v nemocničním prostředí, kde se používá při intravenózním ošetření metabolického stavu s nízkým sodným, hyponatrémií.V potravinách se široce používá jako aromingové činidlo, včetně lahůdek, jako jsou bramborové lupínky sůl a octa.Je zajímavé, že stejná sloučenina může být použita k vytvoření neobvyklé formy teplejšího ručního nebo topné podložky.Při manipulaci s odpadem se octan sodný používá k neutralizaci kyselé kyseliny sírové kontaminované vody pomocí výměnné reakce: NAAC + H ₂ SO ₄ → NA ₂ SO ₄ + HAC, nebo sodík sodík plus kyselina síro.dává síran sodný plus kyselinu octovou.V tomto procesu se chemická složitost molekul zvyšuje enzymatickým přidáním molekul kyseliny octové, obecně zprostředkovaných bakteriemi.Tento proces je vyvolán tak, aby nahradil určité nákladnější syntetické reakce, zejména v průmyslu chuti.Jedním z příkladů je produkce banánového oleje, který lze vyrobit pomocí inženýrské bakterie,

Esicherichia coli

.Pouhé pochopení tohoto procesu se také ukazuje jako cenné, což umožňuje úspěšný probíhající výzkum zachování jemných jahodových esterů pomocí kontrolované atmosféry (CA).Až do 40. let 20. století.Tato látka je nestabilní a vysoce hořlavá;Požáry dusičnanu celulózy je obtížné uhasit a produkovat nebezpečné plyny, včetně korozivních oxidů dusíku a oxidu uhelnatého.Mnoho důležitých filmů produkovaných na dusičnanu celulózy bylo navždy ztraceno kvůli degradační oxidaci.Novější filmový akcie využívají celulózový acetát, tzv. Bezpečnostní film.Bohužel, i tento vylepšený film podléhá degradaci, i když může být zachován po více než století, pokud je skladován za chladných suchých podmínek.