Co je to adipát?

Adipate je solný produkt reakce mezi kyselinou adipovou a základní nebo vysokou pH sloučeninou.Sůl, spíše v chemickém smyslu než ve významu stolní soli, je iontová sloučenina bez čistého náboje, která se vytvoří, když kyselina reaguje se základnou.K iontové sloučenině dochází, když pozitivně nabité iontové vazby s negativně nabitým iontem.Existuje několik forem adipátu s různými kompozicemi a použití.Příklady zahrnují plastové aditivy bis (2-ethylhexyl) adipate (DEHA) a dioctyl adipate (DOA) a potravinářské přísady draselné adipátu a adipátu sodíku.

Kyselina adipová, ze které vychází adipát, má podobu bílého prášku, který se obvykle vyrábí spíše než v přírodě.Chemicky, kyselina adipová patří do třídy kyselin dikarboxylových, organických sloučenin, které mají dvě funkční skupiny kyseliny karboxylové.Sloučenina je organická, pokud obsahuje uhlík.Chemický vzorec kyseliny adipové je (CH 2 ) 4 (CO 2 H) 2 .Jako kyselina, když je přidána do vody, uvolňuje do roztoku vodíkové ionty nebo nabité atomy vodíku, což mu dává nižší pH a kyselou chuť.regulátor nebo kontrolní agent pH.Přidá se regulátor kyselenství, aby změnil kyselost nebo zásaditost jídla.Každý regulátor kyselosti má výpis čísla E.Adipát draselného, což je draselná sůl tvořená reakcí kyseliny adipové, má číslo E „E357“ a adipát sodný, což je sodná sůl vznikající z reakce kyseliny adipové s bází, má E „E356“.Tyto sloučeniny propůjčují potravinám kyselou chuť a mohou být použity jako gelovací činidlo.

DEHA je změkčovač používaný v mazivách letadel, plastových potravinových obalů a v hydraulických tekutinách.Hydraulické tekutiny jsou kapaliny, které přenášejí výkon v hydraulických strojích, jako je systém řízení v autě.Plastovi je sloučenina, která po přidání způsobuje, že látka je více kujná.DEHA byla kdysi na seznamu toxických chemikálií agentury EPA Agentury Environmental Protection Agency (EPA) kvůli přesvědčení, že DEHA byl možným lidským karcinogenem nebo rakovinou způsobujícím látku.Ačkoli testy na myších prokázaly karcinogenitu, jiné testy vyvolaly pochybnosti o tom, zda sloučenina může způsobit rakovinu u lidí, což podněcuje EPA k odstranění DEHA z jejího seznamu toxických chemikálií.Také změkčovač.DOA je bledá až čistá, mastná tekutina, která se často používá jako ingredience v plastových potravinových obalech, antiperspiratech a mazivách.Tato sloučenina zůstává flexibilní za chladných podmínek, odolává teplo poměrně dobře, odolává zvětrávání ve spravedlivém rozsahu a má nízkou viskozitu.Chemicky je DOA esterem kyseliny adipové, což naznačuje, že kyselina adipová byla reagována s alkoholovou sloučeninou za vzniku DOA.Jeho vzorec je C

22

H

42

O 4 .