Co je to aldehyd?

Aldehydy jsou organické molekuly, což znamená, že jsou vyrobeny z atomů uhlíku.Mohou být odlišeny od jiných organických molekul, protože obsahují skupinu aldehydu nebo formyl.Tato skupina je tvořena atomem uhlíku, který je připojen k atomu vodíku a atomu kyslíku pomocí jedné vazby a dvojité vazby.Aldehydy jsou jen jednou z mnoha různých typů organických molekul a sloučenin.Velmi se liší ve svých fyzikálních vlastnostech a často jsou tvořeny oxidací alkoholu.Říká se to karbonylové skupiny.Aldehydy lze odlišit od ketonů na základě toho, kde je nalezena karbonylová skupina.Nachází se na konci molekuly v aldehydu, zatímco v molekule ketonu se karbonylová skupina nachází mezi dvěma dalšími atomy uhlíku.je připojen k uhlíku skupiny aldehydu prostřednictvím jediné vazby.Aldehydy jsou velmi běžné sloučeniny a nejjednodušší je formaldehyd.Chemická struktura formaldehydu je jediný atom vodíku, který je jednou vázán na uhlík aldehydové skupiny.Má chemický vzorec CH

2

O.

Fyzikální vlastnosti aldehydů se velmi liší v důsledku širokého rozsahu skupin R připojených ke skupině -cho.Je to zbytek molekuly, který určuje, jak se aldehyd objeví a jedná.Mnoho různých vůní jsou aldehydy a tyto molekuly se také nacházejí v mnoha éterických olejích.Mezi příklady patří Vanillan z vanilkových fazolí a skořice, který poskytuje vůni a chuť skořice. aldehydy mohou být vytvořeny oxidací alkoholu.Během této chemické reakce alkohol ztrácí atom vodíku na jinou molekulu mdash;Jinými slovy, to bylo dehydrogenované.Výsledná molekula má nyní na konci skupiny aldehydu aldehydu, namísto -ch

2

OH o molekule alkoholu.Přidáním vody může aldehyd vytvořit hydrát aldehydu, který se potom oxiduje na kyselinu karboxylové.Jedná se o běžné organické kyseliny, jako je kyselina octová nalezená v octě a kyseliny mravenčí, která je produkována mravenci.Pro vytvoření aldehydů z oxidace alkoholu je oxidován primární alkohol nebo ztrácí atom vodíku.Primární alkoholy mají pouze jednu skupinu R připojenou ke skupině -ch

2

OH;Existují také sekundární a terciární alkoholy se dvěma a třemi skupinami R.Když jsou sekundární alkoholy oxidovány, výsledkem budou ketony.Naproti tomu terciární alkoholy nelze oxidovat.