Co je to věda o jídle a výživě?

Věda o potravinách a výživě je studijní oblast, která zahrnuje více vědeckých disciplín, všechny související s hlavní studií potravin a tím, jak její různé komponenty vzájemně interagují a živé tělo.Věda zapojená do výroby potravin může být poměrně rozsáhlá.To platí zejména při rozhovoru o hybridních plodinách, jako jsou geneticky modifikované organismy (GMO), a dokonce i potraviny, které podléhají podstatnému zpracování, aby se staly zcela odlišným produktem, jako mnoho obilovin.Několik různých vědeckých oborů včetně chemie, biologie a výživy.Společně budou všechny principy získané v těchto oblastech používány v práci s potravinami.Bez úplného pozadí v těchto oblastech nelze vědu o potravinách a výživě plně pochopit.Jako předpoklad proto musí studenti, kteří se zajímají o tuto oblast, základní porozumění těmto jiným vědeckým oborům.Kyselina a alkalita jsou a jak lidské tělo zpracovává tato jídla.Je známo, že krev je mírně alkalická a má pH mezi 7,35 a 7,45.Proto pokus o vyvážení potravin na této úrovni poskytne pro tělo co nejpřirozenější příjem.Jednotlivci, kteří nemají pH vyváženou stravu, vyvíjejí tlak na tělo, aby regulovali pH samostatně, což by mohlo vést ke zdravotním problémům a obecné únavě, protože tělo pracuje na tom, aby dělalo věci, které by jinak bylo provedeno správnou stravou„Vědci potravin jsou také zodpovědní za výzkum a vývoj nových potravin.Stejně jako u problému alkalické versus kyselosti existují i stovky dalších interakcí, které je třeba vzít v úvahu s vědou o potravinách a výživě.Při pohledu na chemii nového produktu a testy na jeho interakci s jinými chemikáliemi mohou být velmi důležité.Zatímco některé ingredience mohou být zdánlivě inertní samy o sobě, mohly by se stát velmi silnými a dokonce nebezpečnými, pokud se smíchají ve špatném vzorci.Pokročilé kurzy v mnoha různých potravinových oblastech.Společnými kurzy pro studenty jsou kromě základů bezpečnost potravin, potravinářské inženýrství, výživa člověka a mikrobiologie.Po ukončení studia najdete mnoho pracovních míst pro potravinářské vědy u potravinářských procesorů a vládních agentur, jako je Správa potravin a léčiv.