Co je to oxidace?

Čerstvě řezané jablko se zhnědne, blatník na kole se stává rezavým a měděná penny se najednou stane zeleně.Co mají všechny tyto události společné?Všechny jsou příklady procesu zvaného oxidace.

Oxidace je definována jako interakce mezi molekulami kyslíku a všemi různými látkami, které mohou kontaktovat, od kovu po živou tkáň.Technicky se však s objevem elektronů stala oxidace přesněji definována jako ztráta alespoň jednoho elektronu, když dvě nebo více látek interagují.Tyto látky mohou nebo nemusí zahrnovat kyslík.(Mimochodem, opakem oxidace je redukce a mdash; přidání alespoň jednoho elektronu, když látky přicházejí do vzájemného kontaktu.) Oxidace někdy není tak špatná věc, jako při tvorbě super odolného eloxovaného hliníku.Jindy může být oxidace destruktivní, jako je rezaní automobilu nebo zkažení čerstvého ovoce.rez.V případě železa vytváří kyslík pomalý proces pálení, který má za následek křehkou hnědou látku, kterou nazýváme rez.Když dojde k oxidaci v mědi, na druhé straně je výsledkem nazelenalý povlak zvaný oxid mědi.Samotný kov není oxidací oslaben, ale povrch vyvíjí patinu po letech vystavení vzduchu a vodě.materiál, kterého se dotýká.Skutečná oxidace probíhá na molekulární úrovni mdash;Vidíme pouze rozsáhlé efekty, protože kyslík způsobuje, že se volné radikály na povrchu odtrhnou.V případě čerstvého ovoce kůže obvykle poskytuje bariéru proti oxidaci.To je důvod, proč většina ovoce a zeleniny přichází v dobrém stavu v obchodě s potravinami.Jakmile je však kůže rozbitá, jednotlivé buňky přicházejí v přímém kontaktu se vzduchem a kyslíkové molekuly je začnou spalovat.Výsledkem je forma rzi, kterou považujeme za nahnědlé skvrny nebo vady.Pokud vnější povrch CARS není chráněn voskovým povlakem nebo polyuretanem, molekuly kyslíku ve vzduchu nakonec začnou interagovat s barvou.Jak kyslík hoří volné radikály obsažené v barvě, povrch se stává tupějším a tupějším.Úsilí o obnovení může zahrnovat odstranění několika vrstev postižené barvy a opětovné použití nové vrstvy ochranného prostředku.To je důvod, proč profesionální detaily automobilů doporučují alespoň jednu vrstvu vosku nebo jiného ochranného prostředku pokaždé, když se vozidlo umývá.To by mohlo znamenat voskový nebo polyuretanový povlak na automobilu, vrstvu barvy na kovových předmětech nebo rychlý sprej antioxidantu, jako je citronová šťáva, na exponované ovoce.Destruktivní oxidace nemůže nastat, pokud kyslík nemůže proniknout do povrchu, aby dosáhl volných radikálů, po kterých touží.

Proto nerezová ocel nerez a obyčejná ocel.Nerezová ocel má tenký povlak jiného kovu, který neobsahuje volné radikály.Pravidelná ocel může být natřena pro ochranu před oxidací, ale kyslík může stále využívat jakýkoli otevření, bez ohledu na to, jak malý.Proto můžete najít malované kovové kolo, které je stále poškozeno rez.