Hvordan starter jeg en konservesvirksomhed?

For at starte en konservesvirksomhed har du brug for en udviklet forretningsplan, der tager højde for, hvad du vil sælge, og til hvem, og du har brug for en forståelse af lokale love, der vedrører kommerciel madlavning og salg.Små virksomheder reguleres i næsten enhver jurisdiktion.Inden du kan komme i gang, skal du normalt bevise, at dit køkken opfylder sikkerhedskodekravene, indsender fødevarer til test og godkendelse og følger mærkningslovgivningen blandt andet.Næsten alle steder kræver det at starte en konservesvirksomhed meget mere end blot at beslutte at sælge dine varer.

Fødevaresikkerhed er en top bekymring for mange regeringer over hele verden.De fleste har etablerede sundhedsbureauer, ofte på lokalt niveau, for at håndhæve fødevaresikkerhedsstandarder.Enhver mad, der er kommercielt solgt, skal typisk godkendes af disse agenturer, og sælgere skal have licens, forsikret og regelmæssigt inspiceret.

Når du har haft en idé om den slags konservesvirksomhed, som du vil drive, bliver forskning meget vigtig.Det er normalt en god ide at starte med din lokale sundhedsministerium, Institut for Landbrug eller Fødevaresikkerhed.Bed om oplysninger om at starte en lille virksomhed.De fleste af disse agenturer modtager anmodninger som din med en vis frekvens, og mange af dem har forberedt bulletins og resume af de trin, du bliver nødt til at tage for at få licens.

Licensering kræver næsten altid en detaljeret forretningsplan.Inden du får regeringens velsignelse til at markedsføre og sælge mad, skal du normalt afsløre omfanget af din tilsigtede forretning, den estimerede produktion og din distributionsplan.Det er typisk en god ide at udarbejde en detaljeret handlingsplan, inden du kommer i gang med licensprocessen.

Afhængig af den slags konservesforretning, du har til hensigt at operere, kan du muligvis kvalificere dig til en "Cottage Foods" -licensundtagelse.Et stigende antal jurisdiktioner tillader landmænd og lokale avlere at sælge et begrænset antal hjemmelavede fødevarer ud af deres hjem eller på lokale markeder uden at skulle overholde kommercielle licens- og inspektionskrav.På steder, hvor den eksisterer, er denne undtagelse typisk designet til at tilskynde til konserves derhjemme og tappe mad dyrket lokalt til lokalt forbrug.Hvem og hvad der kan kvalificere sig til denne undtagelse varierer enormt, men hvis din konservesforretning sandsynligvis vil være mere homespun end en massemarkedsforetagende, er det noget at udforske.

Finansiering og økonomiske ressourcer er noget, som alle konservesoperationer, hvad enten det er hytte eller kommercielt, også skal overveje.At starte enhver virksomhed kræver en betydelig mængde omkostninger.Selv hvis du selv dyrker alle de konserverende fødevarer, skal du betale for forsyninger, herunder konservesglas og mærkningsteknologier, samt ethvert udstyr, der er nødvendigt for at betjene et kommercielt køkken, for ikke at nævne udgifterne til personaleuddannelse og betalingdine medarbejdere.Kommercielle cannere er næsten altid forpligtet til at bære forsikring, hvilket sjældent er billigt.Når din virksomhed bliver rentabel, vil disse udgifter sandsynligvis begynde at betale for sig selv mdash;Men at komme dertil kræver ofte en smule kapital.